{"product_id":"valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2022","title":"Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2022","description":"\u003cp\u003eValiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione 2022 is een biologische, karaktervolle rode wijn uit Castelnuovo Berardenga, gemaakt van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. De naam verwijst naar de oppervlakte van de oorspronkelijke wijngaard; de Gran Selezione-classificatie en rijping op eikenhout geven deze Toscaanse blend extra diepte en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus komen wilde bessen samen met aromatische kruiden, fijne specerijen, gember en een hint van sinaasappelschil. In de mond is hij droog en vol, met sappig fruit, stevige maar evenwichtige tannines en een verfrissende toets. De lange, zuivere afdronk toont nuances van zwarte peper en bittere cacao.\n\nDe combinatie van frisse zuren en een stevige tanninestructuur maakt de wijn geschikt om zich verder te ontwikkelen op fles. De precieze bewaartijd is niet vermeld, maar schenken na enkele jaren flesrijping kan de verschillende componenten meer samenhang geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologische wijngaarden liggen op circa 350 meter hoogte, met een zuidwestelijke ligging, in de cru Poggio Teo. De bodem bestaat uit klei, zand, stenen en rotsen en draagt bij aan de precieze fruitexpressie en structuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst: Merlot en Cabernet Sauvignon begin september, gevolgd door Sangiovese in oktober. Na afzonderlijke vinificatie macereren de druiven ongeveer vijftien dagen op de schillen, met overpompen en délestage. De malolactische gisting verloopt spontaan. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden op Franse eikenhouten vaten en krijgt hij extra rust op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chianti Classico bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, wild, stoofgerechten of gerijpte harde kazen. Ook gerechten met paddenstoelen en kruidige sauzen passen goed bij de aardse en kruidige tonen. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht: decanteer hem ongeveer een uur voor het serveren, zeker wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria di Valiano, onderdeel van Tenute Piccini, maakt deze wijn in Castelnuovo Berardenga, in het hart van Chianti Classico. De aanduiding 6.38 verwijst naar de oppervlakte van de oorspronkelijke wijngaard. Voor deze cuvée werkt het domein biologisch en met aandacht voor duurzame wijnbouw; de druiven worden met de hand geplukt en de verschillende rassen afzonderlijk verwerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67675105788035,"sku":"XW-62786","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}