{"product_id":"valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2021","title":"Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021","description":"\u003cp\u003eValiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021 is een moderne interpretatie van de klassieker uit het hart van Toscane. Afkomstig van een specifieke, hooggewaardeerde wijngaard (‘6.38’) belichaamt deze wijn het nauwe verband tussen terroir, traditie en vakmanschap. Als Gran Selezione – de hoogste kwalificatie binnen Chianti Classico – toont hij een uitzonderlijke concentratie, verfijning en herkomstexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood met paarse schakeringen, typisch voor een jonge, ambitieuze Chianti Classico. In de neus komen rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen naar voren, omgeven door tonen van gedroogde kruiden, viooltjes, tabak en een vleugje ceder en cacao door de houtrijping.\n\nIn de mond is Valiano Gran Selezione 2021 vol en gestructureerd, met de kenmerkende Sangiovese-frisheid en fijne, rijpe tannines. De Cabernet Sauvignon en Merlot voegen diepte, donker fruit en een satijnen textuur toe, zonder het frisse, Toscaanse karakter te overheersen. Verwacht een lange, harmonieuze afdronk met accenten van kers, specerijen en een subtiele minerale toets. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan de wijn zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Gran Selezione komen uit een zorgvuldig geselecteerd perceel in het Chianti Classico-gebied rond Castelnuovo Berardenga, waar kalkrijke kleigronden, hoogte en goede ventilatie zorgen voor rijpe maar elegante Sangiovese. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat alleen de beste trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven per variëteit apart gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit en frisheid te bewaren, gevolgd door een lange inweking op de schillen voor extra kleur, structuur en aromatische diepte. Daarna rijpt de wijn gedurende een langere periode in eiken vaten (vaak een combinatie van tonneaux en grotere foeders), wat resulteert in een verfijnde integratie van hout en een duidelijk, terroirgedreven karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor klassieke Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco, pappardelle met wildragù en langzaam gestoofde lamsschouder. Ook rijke pastagerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte Pecorino en harde kazen komen prachtig tot hun recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 18 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur vóór het schenken wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn te openen en de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria di Valiano maakt deel uit van Tenute Piccini, een historisch Toscaans wijnhuis dat eind 19e eeuw werd opgericht en is uitgegroeid tot een van de referenties in de regio. Valiano ligt in het hart van de Chianti Classico en was ooit eigendom van de familie van de voormalige Italiaanse president Giovanni Gronchi. Vandaag staat het domein bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en zijn focus op cru-wijnen die de specifieke herkomst onderstrepen. Met de lijn Gran Selezione bevestigt Valiano zijn reputatie als producent van elegante, karaktervolle wijnen die zowel lokaal terroir als de hedendaagse Toscaanse wijnstijl prachtig weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647176790147,"sku":"XW-57449","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2021-0.png?v=1773778199","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}