{"product_id":"uno-bat-gara-arabako-txakolina-2021-white","title":"Uno Bat Gara Arabako Txakolina 2021 White","description":"\u003cp\u003eUno Bat Gara 2021 is een karaktervolle witte wijn uit Arabako Txakolina, in Baskenland, die laat zien dat Txakolina meer kan zijn dan licht en sprankelend. De volle textuur, uitgesproken mineraliteit en frisse zuren geven deze wijn een gastronomisch karakter en een bewaarpotentieel van enkele jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is niet nader beschreven. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloemen naar voren, gevolgd door tonen van wilde kruiden, venkel en een zilte bries.\n\nIn de mond is de wijn opvallend vol en bijna olieachtig van textuur, met een levendige, scherpe zuurgraad. Rijpe citrus en rokerige mineraliteit doen denken aan natte steen; de lange, frisse afdronk eindigt licht zilt. De structuur biedt ruimte voor verdere ontwikkeling: de wijn kan naar verwachting nog 3 tot 5 jaar rijpen en daarbij aan complexiteit en rondheid winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen op ongeveer 400 meter hoogte, waar een koel Atlantisch klimaat samenkomt met kalk- en kleihoudende bodems. De wijn is gemaakt van circa 80% Hondarribi Zuri en 20% Hondarribi Zuri Zerratia. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten, waarna de wijn minstens vijf à zes maanden op de fijne gistresten rijpt voor extra textuur en diepgang. De oogstmethode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij oesters, gegrilde vis of Baskische pintxos met ansjovis; ook andere schaal- en schelpdieren passen goed bij de zilte frisheid. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar geef de wijn eventueel wat tijd in het glas om de aroma’s zich te laten openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67606963159171,"sku":"DHW-10766308933978-53693659414874","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Uno.jpg?v=1790628041","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/uno-bat-gara-arabako-txakolina-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}