{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024","description":"\u003cp\u003eTormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024 is een biologische, ongefilterde rode wijn van oude Primitivo-stokken uit Salento, met een krachtige stijl en de warme, rijpe expressie van Puglia. De naam verwijst zowel naar de vruchtbaarheid van de druif als naar een traditioneel werktuig voor de verzorging van paarden—een knipoog naar de agrarische geschiedenis van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met violette schakeringen. De geur is rijk en gelaagd, met bramen en zwarte kersen naast tonen van zoethout, koffie en vanille.\n\nDe smaak is vol en krachtig, maar behoudt een aangename frisheid. Rijpe donkere vruchten gaan samen met zachte, zoete specerijen en een lange afdronk. De wijn kreeg na de vatrijping bovendien enkele maanden rust op fles; een verdere bewaartermijn wordt niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van oude Primitivo-wijngaarden op landgoed Masseria Maìme in San Pietro Vernotico, in Salento. De stokken worden als bush vines geleid en volgens de spur-pruningmethode gesnoeid. De trossen worden begin september geselecteerd en bij lichte overrijpheid geoogst. Na een zachte persing macereert de most circa dertien dagen in roestvrijstalen tanks, met remontage en délestage om kleur en tannine zorgvuldig te onttrekken. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting en malolactische gisting rijpt de wijn tien maanden in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, gevolgd door enkele maanden flesrijping. De wijn is ongefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd of gegrild vlees en hartige specialiteiten uit Puglia; ook kruidige stoofgerechten passen goed bij zijn rijpe fruit en volle structuur. Serveer rond 16–18 °C. Een halfuur in een karaf kan helpen om de aroma’s mooi tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca werd in 1998 opgericht door de familie Antinori met als doel de eigenheid van Puglia en zijn lokale druivenrassen te laten spreken. Vanuit landgoed Masseria Maìme in Salento maakt het wijnhuis wijnen die bijdragen aan de hernieuwde aandacht voor de wijnbouw in Zuid-Italië. Torcicoda weerspiegelt die inzet met Primitivo van oude stokken en een vinificatie die het rijpe, regionale karakter van de druif benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68026504839299,"sku":"XW-62977","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}