{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 is een verfijnde rosé uit het zonovergoten Salento, gemaakt van de lokale druif Negroamaro. Deze wijn vangt perfect de mediterrane ziel van Puglia: zonnig, lichtvoetig en tegelijk verrassend verfijnd. Ideaal als stijlvolle aperitiefwijn, maar ook als veelzijdige begeleider aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Calafuria 2025 een elegante, bleekroze kleur met lichte zalm- en abrikoentinten – helder en uitnodigend. In de neus komen geurige aroma’s van rijpe aardbeien, granaatappel, witte perzik en bloedsinaasappel naar voren, aangevuld met florale tonen van rozenblaadjes en een hint van mediterrane kruiden en zeezout-mineraliteit.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en sappig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en levendige zuren. Smaakimpressies van wilde aardbei, framboos, nectarine en een subtiel citrusbittertje zorgen voor doordrinkbaarheid en spanning. De afdronk is zuiver, licht kruidig en verfrissend zilt, typerend voor de nabijheid van de zee. Calafuria is gemaakt om jong gedronken te worden; optimaal tussen nu en zo’n 2 jaar na de oogst, wanneer zijn fruit en frisheid op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Calafuria liggen in Salento, het ‘hakje’ van de Italiaanse laars, waar de Negroamaro-druif profiteert van veel zonuren, milde zeebriesjes en kalkrijke bodems met klei en tufsteen. Dit mediterrane terroir zorgt voor volledige rijping van de druiven, terwijl de verkoelende invloed van de Adriatische en Ionische Zee de frisheid bewaart. De druiven worden doorgaans in de vroege ochtend geoogst om het aromatisch potentieel en de natuurlijke zuren te behouden. Na een korte inweking op de schillen om de delicate kleur en aroma’s te extraheren, volgt zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Rijping gebeurt eveneens op roestvrij staal, op de fijne lies, om de wijn extra textuur en subtiliteit te geven zonder het pure fruit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een uitstekende match met lichte mediterrane gerechten: denk aan gegrilde garnalen, octopus, ceviche, vitello tonnato, salade met burrata en tomaat, of een eenvoudige pasta alle vongole. Ook bij sushi, gegrilde groenten en antipasti komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer Tormaresca Calafuria idealiter goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse, fruitige aroma’s maximaal tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is de Pugliaanse troef van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Met domeinen in onder meer Castel del Monte en Salento heeft Tormaresca de ambitie om de inheemse druivenrassen van Puglia – zoals Negroamaro, Primitivo en Aglianico – op topniveau te laten schitteren. Calafuria is uitgegroeid tot een van de iconische rosati van de regio en heeft mee bijgedragen aan de reputatie van Puglia als bron van elegante, moderne roséwijnen. Door traditie en innovatieve wijnbouw te combineren, speelt Tormaresca een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Zuid-Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46477482328195,"sku":"XW-59296","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025-0.png?v=1773798077","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}