{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013","description":"\u003cp\u003eTommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 is een indrukwekkende, krachtige Amarone voor liefhebbers van grote, gelaagde wijnen. Deze topcuvée – het vlaggenschip van het huis – combineert intensiteit met verfijning en toont prachtig wat het terroir van de Valpolicella Classico te bieden heeft. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, is dit een wijn voor bijzondere momenten en serieuze kelderliefhebbers.\n\nDe ‘TB Riserva’ behoort tot de meest gewaardeerde Amarones van de regio en onderscheidt zich door extreme zorg in wijngaard en kelder, zeer lage opbrengsten en lange rijping. De historische appassimento-traditie – het indrogen van de druiven – staat hier centraal en geeft de wijn zijn diepe concentratie en iconische stijl. Sinds de jaren ’90 heeft Tommaso Bussola zich ontwikkeld tot een cultproducent, met wijnen die zowel door kenners als door internationale critici hoog worden aangeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een bijna ondoorzichtige, diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn leeftijd en concentratie. De neus is rijk en complex, met tonen van gestoofde kersen, rijpe pruimen, zwarte kersenconfituur en gedroogde vijgen, verweven met nuances van pure chocolade, koffiebonen, zoete tabak, specerijen (kruidnagel, kaneel), balsamico en een vleugje gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, weelderig en fluwelig, met een grote dichtheid en veel diepte. De geconcentreerde zoetheid van gedroogd rood en zwart fruit wordt prachtig in balans gehouden door levendige zuren en stevige, maar rijpe tannines. Lagen van cacao, kruiden, drop, leer en een lichte mineraliteit zorgen voor een lange, gelaagde finale die minutenlang nablijft. Dankzij de solide structuur en de nog steeds frisse kern heeft deze 2013 TB Riserva een uitstekend rijpingspotentieel; hij drinkt nu al schitterend, maar kan bij goede opslag nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella Classico-zone, waar kalkrijke en arme, steenachtige bodems zorgen voor concentratie en spanning in de wijn. De stokken zijn relatief oud en geven lage rendementen, wat bijdraagt aan de intensiteit van het fruit. De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende meerdere maanden gedroogd in goed geventileerde fruitkamers. Na deze indroogperiode worden de druiven zacht geperst en volgt een lange, trage vergisting om de maximale extractie en aromatische complexiteit te verkrijgen. De wijn rijpt daarna langdurig in hout (vaak een combinatie van Slavonisch eiken en kleinere vaten), gevolgd door bijkomende flesrijping voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om rijke, krachtige gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (ossobuco, stoofschotel met rode wijn), hertenrug, wildzwijn, lamsschouder uit de oven of langzaam gegaarde ribs. Ook intense, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een krachtige blauwe kaas zijn uitstekende partners. Serveer de Amarone idealiter op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden – geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn bouquet volledig te laten openbloeien en de structuur te verzachten, zeker bij een jongere opening van deze jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola begon aanvankelijk met het verzorgen van de familie wijngaarden als opvolger van zijn oom, maar groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Valpolicella. Waar de regio lange tijd vooral bekend stond om meer traditionele stijlen, bracht Bussola een nieuwe standaard van concentratie, precisie en expressie, met speciale aandacht voor lage rendementen en nauwkeurige selectie van druiven. De ‘TB’-lijn vertegenwoordigt de absolute top van het domein en heeft internationaal veel lof geoogst, met hoge scores van toonaangevende wijncritici. Vandaag wordt Bussola gezien als een referentieproducent voor moderne, diepgaande Amarone, die tegelijk trouw blijft aan de historische tradities van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762920579,"sku":"XW-53659","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013-0.png?v=1773746900","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}