{"product_id":"the-vinum-brunello-di-montalcino-docg-2020","title":"The Vinum Brunello di Montalcino DOCG 2020","description":"\u003cp\u003eThe Vinum Brunello di Montalcino DOCG 2020 is een biologische en klassieke interpretatie van Sangiovese Grosso uit de zuidwestelijke hellingen van Montalcino. Deze Brunello combineert diepte, finesse en bewaarpotentieel in een stijl die trouw blijft aan de traditie van de appellatie, met zorgvuldige handmatige oogst en lange rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. Een wijn met echte historische allure: Brunello di Montalcino geldt al generaties lang als een van Italië’s meest prestigieuze rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus komen viooltjes, rode bessen, leer en kruidige nuances naar voren, aangevuld met een verfijnde balsamische toets die typisch is voor een goed gemaakte Brunello.\n\nIn de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met smaken van zwarte kersen, drop, munt, balsamische kruiden en kaneel. De tannines zijn stevig maar elegant, ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. Dankzij zijn structuur en rijpingswijze heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de zuidwestelijk georiënteerde hellingen rond Montalcino, waar het warme, stabiele klimaat van 2020 zorgde voor een gelijkmatige rijping en optimale tanninerijpheid. De oogst gebeurde met de hand, midden oktober, om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. De vinificatie vond plaats met gisting bij 26–28 °C, gevolgd door 15–20 dagen schilcontact en een verlengde maceratie om kleur, structuur en complexiteit te versterken. Daarna rijpte de wijn minimaal drie jaar op grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door minstens 24 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello komt prachtig tot zijn recht bij wild, lamsschenkel, gestoofd rundvlees, risotto met paddenstoelen, gerechten met mediterrane kruiden en gerijpte pecorino. Serveer hem idealiter op 16–18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Vinum staat voor een moderne, zorgvuldige benadering van klassieke Italiaanse wijnbouw, met aandacht voor biologische productie en traditie. Met deze Brunello laat de producent zien hoe Montalcino’s karakter op elegante en authentieke wijze kan worden vertaald naar de fles. Hoewel er beperkte producenteninformatie beschikbaar is, onderstreept deze wijn duidelijk de ambitie om wijnen te maken met structuur, balans en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946650292355,"sku":"6221","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/The-Vinum-Brunello-di-Montalcino.png?v=1775847527","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/the-vinum-brunello-di-montalcino-docg-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}