{"product_id":"tessa-maria-sprenger-auxerrois-kasebrod-2025","title":"Tessa Maria Sprenger Auxerrois Käsebrod 2025","description":"\u003cp\u003eTessa Maria Sprengers Auxerrois komt van Käsebrod, een klein, zuidwestelijk gelegen perceel in Rauenberg dat de wijnmaakster nieuw leven inblies. Dit bijzondere stukje wijngaard vormde de oorsprong van haar eigen wijnproject en haar eerste Auxerrois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe aangeleverde proefnotitie beschrijft de jaargang 2024, niet 2025. Daarin opent de wijn ingetogen en koel, met aroma’s van sinaasappelschil, acaciahoning en fijne kruiden. Na wat lucht komt het fruit meer naar voren.\n\nIn de mond is de stijl fris en levendig, met citroen, limoen en een vleugje bloedsinaasappel. Een precieze zuurgraad, subtiele gisttonen en een fijne textuur geven de wijn diepte zonder hem zwaar te maken. Informatie over het bewaarpotentieel van de jaargang 2025 is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKäsebrod bestaat uit verweerde keupersteen met een dunne laag klei. Volgens de aangeleverde informatie over 2024 werden de druiven eind augustus geoogst, licht gekneusd en direct geperst in een korfpers. Na oxidatie van de most rijpte de wijn bijna een jaar op de lies in gebruikte barriques van Tonnellerie Damy; hij werd ongefilterd en met een minimale toevoeging van zwavel gebotteld. Deze productiedetails zijn niet bevestigd voor de jaargang 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe frisse zuren en subtiele kruidigheid passen goed bij zachte kazen, gebakken witvis, kip of lichte gerechten met citroen en kruiden. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Geef de wijn kort de tijd in het glas; een korte beluchting kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTessa Maria Sprenger begon haar eigen wijnmaaktraject op het kleine perceel Käsebrod in Rauenberg. Toen zij de wijngaard overnam, was deze grotendeels verwilderd; ze bracht hem opnieuw in cultuur en maakte er haar eerste eigen Auxerrois. Verdere informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein is niet meegeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Tessa Maria Sprenger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68301750304899,"sku":"VC-8466003","price":39.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tessa-maria-sprenger-auxerrois-kasebrod-2025-0.jpg?v=1794344653","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tessa-maria-sprenger-auxerrois-kasebrod-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}