{"product_id":"tertre-roteboeuf-saint-emilion-2016","title":"Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2016","description":"\u003cp\u003eTertre Roteboeuf 2016 Merlot uit Saint-Émilion combineert weelde en finesse, met rijp fruit, florale diepte en de warme signatuur van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTertre Roteboeuf ligt in Saint-Émilion, in Bordeaux, op een helling met klei en kalksteen die de rijping van Merlot en Cabernet Franc sterk stuurt. Die combinatie van bodem en ligging geeft vaak wijnen met rijp fruit, spanning en veel textuur. De assemblage leunt hier traditioneel op Merlot, met Cabernet Franc voor extra aromaticiteit en ruggengraat. In 2016 was het groeiseizoen in Bordeaux gunstig voor een langzame, gelijkmatige rijping, wat je in deze wijn terugziet als concentratie zonder hardheid.\n\nDe wijn werd 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, met een hoog aandeel nieuw hout, wat duidelijk bijdraagt aan de structuur en het aromatische profiel. Dat zie je terug in de combinatie van donker fruit, geroosterde tonen en een uitgesproken, maar niet lomp houtaccent. Bij Tertre Roteboeuf draait het niet om veelheid, maar om precisie en rijkdom, en dat past goed bij de stijl die François Mitjavile en zijn familie al jaren hebben opgebouwd. De 2016 laat mooi zien hoe Bordeaux en vooral Saint-Émilion ook krachtig en sensueel kunnen zijn tegelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Tertre Roteboeuf 2016 meteen zijn donkere, diepe kern. Je ruikt rijpe zwarte kers, pruim, viooltjes, koffie en tabak, gevolgd door ceder en een vleug pure chocolade in de lengte. In de mond is dit een volle, rijke Merlot uit Saint-Émilion, met fluweelzachte tannines en veel gelaagdheid. De Cabernet Franc geeft net genoeg frisheid en aromatische spanning om de 2016 levendig te houden, waardoor de wijn zowel nu al overtuigt als nog ruim kan doorgroeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Tertre Roteboeuf 2016 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan hertenbout met paddenstoelen, gestoofd rundvlees, of een côte de boeuf van de grill. Ook eend met een rijke saus, bijvoorbeeld met zwarte kers of pruimen, sluit mooi aan bij het rijpe fruit in deze Merlot uit Bordeaux. Als klassieke streekcombinatie werkt lamsvlees uit de oven uitstekend, zeker als het wordt geserveerd met aardappelen en jus. Serveer je liever iets eenvoudigers, kies dan voor oude kaas of charcuterie, want ook dat pakt de ronde, kruidige stijl van Saint-Émilion goed op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTertre Roteboeuf is een van die namen uit Saint-Émilion die meteen een heel eigen stijl oproept. Het domein ligt op een markante heuvel in Bordeaux en staat bekend om wijnen die rijk, rijp en opvallend persoonlijk zijn, zonder hun herkomst te verliezen. Die stijl is sterk verbonden met François Mitjavile, de drijvende kracht achter het domein, samen met zijn familie. Mitjavile staat bekend om een aanpak die meer op smaak en textuur stuurt dan op strakke schoolvoorbeelden van Bordeaux. Dat levert wijnen op met veel diepte, een volle mondstructuur en vaak een bijna sensuele expressie van Merlot en Cabernet Franc.\n\nWat Tertre Roteboeuf bijzonder maakt, is dat het niet probeert om iedereen te behagen. De wijn is doorgaans geconcentreerd, genereus en aromatisch uitgesproken, maar blijft gebouwd op de kalk- en kleibodems van Saint-Émilion. In goede jaren toont het domein hoe kracht en elegantie samen kunnen gaan, met houtgebruik dat duidelijk aanwezig is maar onderdeel blijft van het geheel. De 2016 past precies in dat profiel: intens, gelaagd en met genoeg spanning om lang te blijven boeien. Voor liefhebbers van Bordeaux met karakter is dit een referentie die je niet snel vergeet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tertre Roteboeuf°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349802078339,"sku":"MS-80835","price":335.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tertre-roteboeuf-saint-emilion-2016-0.png?v=1779869920","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tertre-roteboeuf-saint-emilion-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}