{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 is een karaktervolle rode wijn van de noordoostflank van de Etna, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Deze cru komt uit de hooggelegen wijngaard Santo Spirito, beroemd om zijn elegante, verfijnde stijl en vulkanische mineraliteit. Het is een wijn die perfect laat zien waarom Etna tegenwoordig wordt gezien als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Santo Spirito 2023 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaat-achtige rand – typisch voor Nerello Mascalese. In de neus komen direct verfijnde aroma’s van rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Op de achtergrond vind je subtiele kruidigheid, munt, sinaasappelschil en een duidelijke, rokerige toets van vulkanische steen.\n\nIn de mond is deze wijn slank, verfijnd en bijzonder precies. De smaak combineert sappig rood fruit met fijne, zijdeachtige tannines en een levendige, frisse zuurgraad. De minerale toets – denk aan nat gesteente, as en een vleugje jodium – geeft extra diepte en lengte. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Hoewel de 2023 nu al veel plezier geeft, heeft de wijn duidelijk structuur en frisheid voor verdere ontwikkeling. Verwacht een mooie evolutie over de komende 8 tot 12 jaar, waarin de tertiaire aroma’s (leer, teer, gedroogde kruiden) zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Santo Spirito-wijngaard ligt op de noordelijke hellingen van de Etna, op grote hoogte, met een koeler microklimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De stokken – veelal oude aanplant – wortelen diep in arme, vulkanische bodems van lava, as en basalt, wat zorgt voor lage opbrengsten en veel concentratie. Tenuta delle Terre Nere werkt biologisch en met grote aandacht voor handmatig werk: de druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en voorzichtig vervoerd om de delicate schilletjes intact te houden. In de kelder worden de druiven traditioneel vergist, vaak deels met hele trossen, om extra complexiteit en structuur te geven. Daarna rijpt de wijn in grote en middelgrote Franse eiken vaten (voornamelijk gebruikt, zodat hout nooit domineert), voordat hij ongefilterd of licht gefilterd wordt gebotteld om zoveel mogelijk terroirexpressie te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een veelzijdige tafelgenoot die prachtig werkt bij verfijnde, mediterrane gerechten. Denk aan lamskoteltjes van de grill, geroosterde kip met mediterrane kruiden, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, pasta met ragù van wild, of gegrilde tonijn en zwaardvis. Ook halfgerijpte kazen en charcuterie met fijne specerijen passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld voor rood, rond 16–18 °C. Een uur decanteren helpt de jonge 2023 om open te bloeien en de aromatische complexiteit en minerale nuances volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere is een van de pioniers en vaandeldragers van de moderne Etna-wijnbouw. Opgericht door Marco de Grazia, was het domein een van de eerste die de uitzonderlijke kwaliteit van de historische cru-wijngaarden op de noordflank van de vulkaan helder in de schijnwerpers zette. Met focus op oude stokken, biologisch wijngaardwerk en een Bourgogne-achtige benadering van terroir (met afzonderlijke bottelingen van verschillende contrade, zoals Santo Spirito) heeft Terre Nere geholpen om Etna tot een internationale referentie voor elegante, koele-klimaat rode wijnen in Zuid-Italië te maken. De wijnen worden wereldwijd hoog beoordeeld en gelden als benchmark voor Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio van vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762101379,"sku":"XW-51343","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023-0.png?v=1773735336","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}