{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023 is een verfijnde witte wijn van de vulkanische hellingen van de Etna, gemaakt van bijna uitsluitend Carricante. Deze cru-botteling uit de wijngaard Santo Spirito staat bekend om zijn precisie, mineraliteit en indrukwekkende fraîcheur. Het is een Etna Bianco met een duidelijk eigen karakter, die perfect laat zien waarom dit gebied wordt gezien als het ‘Burgundy van de Middellandse Zee’.\n\nDe kracht van deze wijn ligt in de combinatie van hooggelegen, oude stokken en vulkanische zandbodems, die zorgen voor spanning, diepte en een bijna ziltige afdronk. Santo Spirito is een van de meest prestigieuze cru’s van Tenuta delle Terre Nere, een wijngaard met een lange lokale geschiedenis, die door het domein is opgewaardeerd tot een afzonderlijk en herkenbaar terroir binnen de Etna DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023 een heldere, strogele kleur met lichte groene reflecties, die duiden op zijn jeugd en frisheid. De wijn oogt uiterst zuiver en levendig.\n\nIn de neus komen fijne aroma’s van citroen, grapefruit en rijpe limoen naar voren, aangevuld met witte perzik, gele pruim en subtiele florale tonen van bloesem en kamille. Op de achtergrond zijn duidelijke vulkanische en minerale invloeden te herkennen: vuursteen, natte steen en een lichte zoutige toets, samen met heel subtiele hints van amandel en kruiden.\n\nIn de mond is de wijn strak, lineair en toch mondvullend. De hoge, perfect geïntegreerde zuren geven spanning en lengte, terwijl het fruit – citrus, steenfruit en een vleugje appel – elegant en precies blijft. De textuur is fijn romig zonder zwaar te worden, met een uitgesproken minerale kern die richting afdronk steeds meer naar voren komt. De finale is lang, ziltig en verfrissend, met een licht bittertje van amandel en citrusschil dat voor extra complexiteit zorgt.\n\nDankzij de stevige zuurgraad en de structuur heeft de 2023 goede bewaarpotentie. Op dronk nu voor wie houdt van pure, strakke frisheid, maar de wijn kan zich over 5 tot zeker 8 jaar verder ontwikkelen, waarbij meer honingachtige, nootachtige en rokerig-minerale tonen naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Etna Bianco Santo Spirito 2023 komen uit de gelijknamige cru-wijngaard op de noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte. De bodems bestaan overwegend uit oude, diepe lagen vulkanisch zand en afgebrokkelde lavasteen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. Het koele microklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, helpt om frisheid, aroma’s en zuren optimaal te behouden. De Carricante-druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een temperatuur-gecontroleerde gisting, doorgaans in roestvrijstalen tanks en deels in grotere houten vaten, om de terroirexpressie en fraîcheur te bewaren zonder overheersend hout. Een rijping ‘sur lie’ (op de fijne gistcellen) geeft extra textuur, diepte en complexiteit, terwijl de stijl helder, precies en mineraal blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een uitstekende partner voor verfijnde zeevruchten en mediterrane gerechten. Denk aan oesters, rauwe of licht gemarineerde vis (ceviche, tartaar), gegrilde octopus, schelpdieren, maar ook aan klassieke gerechten als linguine alle vongole of gegrilde dorade met citroen en kruiden. Hij combineert bovendien prachtig met eenvoudige maar smaakvolle Siciliaanse groentegerechten, zoals gegrilde courgette, venkel, artisjok en gerechten met citrus en verse kruiden, evenals zachte, niet te rijpe geiten- en schapenkaas. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om zowel frisheid als aromatische gelaagdheid tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim glas kan de wijn helpen om zijn mineraliteit en complexiteit nog beter te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere is een van de pioniers en vaandeldragers van de kwaliteitsrevolutie op de Etna. Het domein, opgericht door Marco de Grazia, was een van de eerste producenten die het potentieel van de verschillende contrade (cru’s) op de noordflank van de vulkaan afzonderlijk begon te bottelen, vergelijkbaar met de benadering van premier en grand cru-wijngaarden in Bourgogne. Met biologisch geïnspireerde wijngaardarbeid, lage opbrengsten en nauwgezette selectie in de wijngaard én kelder, heeft Terre Nere wereldwijd bijgedragen aan de reputatie van Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië. De cru-wijnen, waaronder Santo Spirito, behoren tot de meest gezochte wijnen van Sicilië en worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici vanwege hun precisie, elegantie en pure uitdrukking van vulkanisch terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762035843,"sku":"XW-46390","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2023-0.png?v=1773721714","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}