{"product_id":"terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021","title":"Terre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021","description":"\u003cp\u003eTerre della Rocca Sangiovese Superiore Il Trinzano del Basino 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Sangiovese. Deze ‘Superiore’-betiteling staat voor een zorgvuldige selectie van druiven en een iets hogere rijpheid, wat resulteert in meer concentratie en diepgang. Il Trinzano del Basino weet de klassieke frisheid van Sangiovese te combineren met een elegante structuur die hem bijzonder veelzijdig aan tafel maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Sangiovese Superiore een diepe robijnrode kleur met subtiele paarse jeugdreflexen langs de rand. In de neus ontvouwt zich een verfijnd boeket van rijpe kersen en zure kersen, rode besjes en een vleugje viooltjes, ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, lichte specerijen en een hint van tabak en cacaopoeder.\n\nOp de tong is de wijn middelvol tot vol van body, met sappig rood fruit, levendige zuren en fijne, rijpe tannines die voor structuur zorgen zonder log te worden. Je proeft kers, framboos en een hint van pruim, aangevuld met subtiele aardse tonen en een licht hartige ondertoon. De afdronk is mooi droog, fris en aanhoudend, met een klein bittertje van kersenpitten dat typisch is voor kwaliteits-Sangiovese. Deze 2021 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 3–6 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca ligt in Emilia-Romagna, waar de zachte heuvels, kalkrijke kleigronden en een gematigd continentaal klimaat perfect zijn voor Sangiovese. De druiven voor Il Trinzano del Basino worden met de hand geoogst om alleen optimaal rijpe trossen te selecteren, meestal in de vroege ochtend om de frisheid te bewaren. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, waarbij zachte overpomping wordt toegepast om kleur en tannine subtiel te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op tank en\/of grote vaten, zodat het fruit op de voorgrond blijft en de typische frisheid en elegantie van Sangiovese behouden blijft, voordat hij gebotteld wordt als Sangiovese Superiore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van traditionele Italiaanse gerechten zoals lasagne, tagliatelle al ragù (Bolognese), gegrilde kalfskotelet, gegrild of geroosterd varkensvlees en geroosterde kip met mediterrane kruiden. Ook half gerijpte kazen, charcuterie en paddenstoelenrisotto passen er mooi bij. Serveer Il Trinzano del Basino idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s extra open te komen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre della Rocca is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent uit Emilia-Romagna die zich toelegt op het expressief vertalen van de lokale terroirs in hun wijnen, met Sangiovese als belangrijkste druif. In een regio die bekendstaat om zowel gastronomie als wijn, positioneert Terre della Rocca zich als een producent die klassieke stijl combineert met een moderne precisie in de kelder. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een focus op puur fruit en terroirexpressie hebben hun wijnen zich ontwikkeld tot betrouwbare begeleiders van de rijke keuken van Emilia-Romagna en worden ze steeds vaker opgepikt door liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle maar toegankelijke Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349761937539,"sku":"XW-46114","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021-0.png?v=1773721671","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terre-della-rocca-sangiovese-superiore-il-trinzano-del-basino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}