{"product_id":"terrazze-delletna-etna-rosso-cirneco-2019","title":"Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019","description":"\u003cp\u003eDe Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019 is een karaktervolle rode wijn van de hellingen van de Etna, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze cru komt uit de hoogstgelegen wijngaarden van het domein en weet elegantie, vulkanische kracht en verfijning prachtig te verenigen. Het is een Etna Rosso voor liefhebbers die de finesse van grote bergwijnen waarderen.\n\nCirneco is de topcuvée van Terrazze dell’Etna en wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaren, in beperkte oplage. De oude bush vines op vulkanische terrassen, de koele hoogteligging en de lange rijping geven de wijn een onderscheidende, bijna Bourgogne-achtige stijl, maar met een uitgesproken Siciliaanse ziel. De Etna-regio kent een lange wijntraditie, maar pas in de laatste decennia kregen Etna-wijnen – met wijnen als Cirneco in de voorhoede – de internationale erkenning die ze verdienen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Cirneco 2019 een heldere, transparante robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – typisch voor Nerello Mascalese. De neus is verfijnd en complex: rijpe rode kers, framboos en granaatappel worden omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, subtiele kruiden (witte peper, laurier) en een typisch vulkanisch toetsje van natte stenen, rook en grafiet. Een vleugje tabak, cacao en zoete specerijen verraadt de opvoeding op hout, zonder de fruitigheid te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn slank maar diep, met een zijdeachtige textuur en een precieze, minerale ruggengraat. Fijne, krijtachtige tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl de frisse zuren zorgen voor een opvallende elegantie en lengte. Smaken van kersen, zure kers, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en lichte balsamico-tonen lopen naadloos over in een lange, zilt-minerale afdronk met een vleugje rook en specerijen. De 2019 heeft nu al een prachtige balans, maar bezit voldoende structuur en frisheid om zich nog 8 tot 12 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij tertiaire aroma’s van leer, teer, gedroogde bloemen en truffel zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cirneco liggen hoog op de noordflank van de Etna, op oude, smalle terrassen (‘terrazze’) met pure vulkanische bodems van lava, basalt en as. De stokken Nerello Mascalese zijn veelal oud, laag aangeplant als alberello (struikvorm) en geven van nature lage rendementen, wat resulteert in een grote aromatische concentratie. Het koele bergklimaat – met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – verlengt het rijpingsseizoen en helpt om de frisse zuren en finesse te bewaren. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder volgt een zachte, temperatuurgecontroleerde vergisting om het delicate aromatische profiel te behouden, vaak met een deel hele trossen om extra finesse en structuur te brengen. Daarna rijpt de wijn gedurende een ruime periode in houten vaten (veelal grote fusten en\/of gebruikte barriques), zodat hout en fruit harmonieus versmelten zonder de elegantie te verliezen, gevolgd door verdere flesrijping alvorens vrijgegeven te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso Cirneco 2019 is een uitgelezen partner voor verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of langzaam gegaarde lamsbout, kalfsvlees met salie, ossobuco, duif of fazant, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten, geroosterde groenten (aubergine, venkel, rode biet) en halfgerijpte harde kazen. Ook bij tonijn of zwaardvis van de grill kan hij uitstekend combineren, dankzij zijn frisse structuur en elegante tannines. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een decanteerbeurt van 45 tot 60 minuten is aanbevolen bij jonge flessen om de wijn te openen en de subtiele vulkanische en florale nuances volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerrazze dell’Etna werd in het begin van de 21e eeuw opgericht met een helder doel: de unieke terroirexpressie van de Etna opnieuw op de kaart zetten via wijnen van topniveau. Het domein is gevestigd op de noordelijke hellingen van de vulkaan, traditioneel beschouwd als een van de beste zones voor Nerello Mascalese. Met zijn zorgvuldig gerestaureerde terrassen, oude stokken en focus op inheemse druivenrassen geldt Terrazze dell’Etna als een belangrijke ambassadeur van de moderne Etna-stijl: fris, mineraal, elegant en met duidelijke herkomst. De wijnen, en met name de cru Cirneco, worden internationaal hoog gewaardeerd en hebben bijgedragen aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46384821665923,"sku":"XW-59748","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terrazze-delletna-etna-rosso-cirneco-2019-0_563a5a37-a68d-4b0a-b717-7c3fdf3554aa.png?v=1773804358","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terrazze-delletna-etna-rosso-cirneco-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}