{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-riserva-2016","title":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino Riserva 2016 is een krachtige, verfijnde Sangiovese uit het hart van Toscane, gemaakt voor liefhebbers van grote, rijpingswaardige Brunello. Deze Riserva wordt alleen in de beste jaren geproduceerd en belichaamt de persoonlijke, bijna artistieke benadering van eigenaar-wijnmaker Mario Bollag en zijn vrouw Athena Tergis. Het is een wijn met diepte, energie en een opvallende harmonie tussen concentratie en elegantie.\n\nAls Riserva rijpt deze Brunello langer dan de ‘klassieke’ versie, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en aromatische gelaagdheid. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, natuurlijke wijnbouw en zorgvuldig kelderwerk levert een wijn op die zowel nu al betovert als een indrukwekkend bewaarpotentieel heeft. Brunello di Montalcino is sinds 1980 één van de eerste DOCG-wijnen van Italië, en deze 2016 Riserva onderstreept waarom de appellatie wereldwijd als referentie geldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Terralsole Brunello di Montalcino Riserva 2016 een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een hint naar de eerste ontwikkelingsfase, maar nog steeds opvallend jeugdig voor een Riserva. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen en zwarte kersen, gedroogde rozen, viooltjes en zoethout, aangevuld met tabak, cederhout, balsamico-tonen en een vleugje leer en truffel. Subtiele kruidigheid (laurier, zwarte peper) en een mineralige ondertoon maken het bouquet bijzonder complex.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines die typisch zijn voor hoogwaardige Sangiovese uit Montalcino. De smaak bouwt zich laag voor laag op: sappige kersenfruit, pruimen en rode bessen, gevolgd door tonen van espresso, pure chocolade en fijne specerijen uit de houtrijping. De frisse, levendige zuurgraad houdt de wijn perfect in balans en geeft hem een opvallende lengte en energie. De afdronk is lang, met aanhoudende tonen van kersen, kruiden en een licht aardse mineraliteit. De 2016 heeft een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan deze Riserva gemakkelijk 15–20 jaar (of langer) verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van leer, bosgrond en sigarendoos zich nog verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole ligt in Montalcino, in het zuiden van Toscane, waar de Sangiovese Grosso-druif (hier Brunello genoemd) op kalkrijke, klei- en mergelbodems groeit met een uitstekende drainage. De wijngaarden profiteren van veel zonuren, verkoelende winden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor geconcentreerde, aromatisch verfijnde druiven met behoud van frisse zuren. Sinds de oprichting in 1996 werkt Terralsole met natuurlijke, duurzame en inmiddels volledig biologische praktijken, waaronder organische bemesting en het gebruik van dèkgewassen om de bodem levendig en gezond te houden. De druiven voor de Riserva worden doorgaans met de hand geoogst, streng geselecteerd in de wijngaard en op de sorteertafel, en vervolgens traditioneel gevinifieerd met een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, structuur en aroma’s zacht maar volledig te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in zorgvuldig gekozen grote eiken vaten en\/of tonneaux, gevolgd door flesrijping, tot hij de complexiteit, balans en finesse heeft bereikt die Terralsole voor een Brunello Riserva verlangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello di Montalcino Riserva 2016 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke combinaties zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees (ossobuco, brasato), lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, wildzwijn) en rijke stoofpotten. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, gerijpte pecorino en andere harde, oude kazen zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 18 °C en geef hem de tijd om zich te openen: karafferen is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd – 1 tot 2 uur vooraf in een karaf laat de aroma’s en de structuur prachtig tot hun recht komen. In combinatie met gastronomische gerechten en wat tijd in het glas toont deze Riserva zijn volledige diepte en klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole – letterlijk ‘land naar de zon’ – werd in 1996 opgericht door Mario Bollag en zijn echtgenote, muzikante Athena Tergis. Wat begon als een levenslange droom om grote, karaktervolle Brunello te maken, groeide uit tot een boutique-domein waar kunst, muziek en wijn naadloos in elkaar overvloeien. De artistieke achtergrond van Mario komt niet alleen terug in de expressieve etiketten, maar vooral in de wijnen zelf: ze zijn zorgvuldig opgebouwd, in balans en uitgesproken persoonlijk. Terralsole behoort tot de producenten in Montalcino die al vroeg kozen voor duurzame, natuurlijke wijnbouw en heeft sinds 2018 een volledige biologische certificering. Met meer dan twintig jaar ervaring en diverse onderscheidingen voor hun Brunello’s heeft het domein een solide reputatie verworven als producent van elegante, krachtige wijnen met een duidelijke terroir-expressie en een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807753347,"sku":"VRI0534","price":107.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-riserva-2016-terralsole75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628184","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terralsole-brunello-montalcino-riserva-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}