{"product_id":"terlano-terlaner-cuvee-nova-domus-riserva-2024","title":"Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2024","description":"\u003cp\u003eTerlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2024 is een karaktervolle witte cuvée uit Alto Adige, gemaakt van Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De combinatie van hoogte, aromatische druiven en rijping op hout geeft de wijn zowel een romige structuur als een uitgesproken minerale frisheid. Hij komt van Cantina Terlano, een coöperatief wijnhuis dat sinds 1893 deel uitmaakt van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een bleekgele kleur met een lichte groene zweem. In de geur komen aromatische kruiden zoals anijs, munt en salie naar voren, naast fruitige tonen van abrikoos, mandarijn, meloen en passievrucht.\n\nIn de mond is de wijn complex en romig, met een levendige, ziltige mineraliteit die voor balans zorgt. De afdronk is lang en diep, met de aromatische indrukken van de druiven nog duidelijk aanwezig. De beschrijving geeft geen specifieke bewaartijd; de structuur en rijping op de fijne lies wijzen wel op een wijn die zich verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van zuid- en zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden. Pinot Bianco groeit op 500–600 meter hoogte, terwijl Chardonnay en Sauvignon Blanc afkomstig zijn van percelen op 300–350 meter. De oogst gebeurt met de hand, waarna de hele trossen voorzichtig worden geperst. Na natuurlijke klaring vergist de most langzaam en temperatuurgecontroleerd in grote houten vaten. Pinot Bianco en Chardonnay ondergaan gedeeltelijk malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op de fijne lies in houten vaten; de uiteindelijke assemblage wordt drie maanden voor het bottelen gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C. Hij past goed bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto en gevogelte met een lichte kruidensaus. Geef hem na openen wat tijd in het glas; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan de aroma’s meer ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Terlano werd opgericht in 1893 en is uitgegroeid tot een van de bekende wijnhuizen van Alto Adige. Het huis staat bekend om witte wijnen die het karakter van de lokale wijngaarden en de minerale ondergrond tot uitdrukking brengen. Nova Domus is een prestigieuze cuvée binnen het assortiment, waarin de druivenrassen samen zorgen voor aromatische diepte en structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68246539468931,"sku":"XW-62999","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/terlano-terlaner-cuvee-nova-domus-riserva-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}