{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2022","title":"Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2022","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2022 is een krachtige, droge rode wijn uit Salento, gemaakt van 100% Primitivo. De combinatie van rijp donker fruit, kruidige diepte en een opvallend minerale afdronk geeft deze wijn een uitgesproken karakter dat de zonnige wijntraditie van Apulië weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de geur komen kers op brandewijn, bramenjam, bosbessen en rode bessen naar voren, aangevuld met aardse en kruidige tonen van rabarber, humus, tabak, gember, zwarte peper en aromatische kruiden.\n\nIn de mond is hij vol en krachtig, met een stevige structuur, levendige frisheid en uitgesproken tannines. De lange afdronk heeft een aanhoudende minerale toets. Dankzij zijn concentratie en structuur kan de wijn nog enkele jaren verder rijpen, al is hij ook jong te drinken na wat lucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Punta Aquila-zone bij Brindisi, in Salento, op wijngaarden op circa 100 meter hoogte met middelzware bodems. De wijnstokken worden geleid aan een spalier en kort gesnoeid; een gecontroleerd rendement helpt geconcentreerde druiven voort te brengen. De handmatige oogst vindt plaats vanaf begin september. De fermentatie duurt ongeveer tien dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een langere schilweking en malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn vijf maanden op staal en vervolgens in Franse eikenhouten vaten met een conische vorm, waarna hij verder op fles rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk hem bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsvlees, wild of een rijke stoofschotel. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij zijn volle smaak en kruidige karakter. Serveer op ongeveer 16–18 °C; een halfuur karafferen kan de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino is een familiebedrijf met een sterke band met Salento. Sinds 2000 maakt wijnmaker Luca Petrelli er wijnen die de plaatselijke druiven en het karakter van Apulië tot uitdrukking brengen. De Punta Aquila is onderscheiden met erkenning van Bibenda, Veronelli en AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67682986786947,"sku":"XW-62812","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}