{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Oltremé Susumaniello Rosato 2025 is een biologische rosé uit Salento, gemaakt van de lokale Susumaniello-druif. De combinatie van levendig rood fruit, frisse zuren en een subtiel zilt accent geeft deze Salento IGT een uitgesproken mediterrane signatuur. Oltremé weerspiegelt bovendien de familiegeschiedenis van Tenute Rubino, dat sinds de jaren tachtig stevig geworteld is in Apulië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intense roze kleur. In de geur komen kersen en frambozen naar voren, aangevuld met bescheiden kruidige tonen. In de mond is hij fris en fruitig, met een herkenbaar zilt accent en een aangenaam aanhoudende afdronk.\n\nDe frisse zuren en het levendige fruit maken hem geschikt om jong te drinken. Over een langere rijping is geen specifieke informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van het landgoed Jaddico bij Brindisi, waar de wijngaarden op zeeniveau groeien in zand- en kleigrond. De stokken worden geleid volgens het cordonsysteem met korte snoeisporen, met het oog op een evenwichtige opbrengst. De oogst gebeurt handmatig in de eerste tien dagen van september. Daarna vergist de most temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks; de wijn rijpt vier maanden op staal en krijgt vervolgens nog een korte rustperiode voor botteling. De biologische teelt en zorgvuldige vinificatie helpen de aromatische frisheid van Susumaniello te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze rosé gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C. Hij past goed bij tonijntartaar, gemarineerde inktvis en risotto met zalm. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren, zodat het frisse fruit en de subtiele kruidigheid goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino werd begin jaren tachtig opgericht vanuit een sterke verbondenheid met het land van Apulië. Het familiebedrijf is uitgegroeid tot een belangrijke naam in de wijnbouw van de regio en zet zich in voor duurzame productie. Met Oltremé geeft het huis aandacht aan Susumaniello, een lokale druif die op het landgoed Jaddico biologisch wordt verbouwd. De wijn wordt gemaakt onder leiding van oenoloog Luca Petrelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67682986754179,"sku":"XW-62811","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}