{"product_id":"tenute-orestiadi-paxmentis-chardonnay-e-viognier-2023","title":"Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023","description":"\u003cp\u003eTenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 is een weelderige witte wijn uit het zonovergoten westen van Sicilië, waar twee internationale druivenrassen een uitgesproken mediterraan karakter krijgen. De combinatie van Chardonnay en Viognier levert een wijn op met rijke rondheid, rijp fruit en een opvallende aromatische gelaagdheid. Deze cuvée weerspiegelt de gastvrijheid en het kosmopolitische karakter van Sicilië, een eiland dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn ontmoetingen tussen culturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met gouden accenten, die meteen de rijpheid en intensiteit van het fruit verraadt. In de neus presenteert hij een expressief bouquet van rijpe perzik, abrikoos en tropisch fruit, aangevuld met tonen van citrusbloesem, vanille, subtiele kruiden en een vleugje mediterrane bloemen.\n\nIn de mond is Paxmentis vol en rond, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een frisse, mediterrane zuurgraad. Sappige steenfruittonen, rijpe ananas en een hint van mango worden ondersteund door lichte kruidigheid en een fijne minerale toets uit de Siciliaanse bodem. De afdronk is lang, zacht en aromatisch, met aanhoudende florale en licht honingachtige impressies. Deze jaargang is bedoeld om jong en op zijn fruitgedreven pracht te drinken, maar kan zich nog 2–4 jaar fraai ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de heuvels van het westelijke deel van Sicilië, waar de wijngaarden profiteren van arme, goed drainerende bodems met kalk, klei en zand, en van de constante bries vanaf zee. Het warme, droge klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor geconcentreerde aroma’s en behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment, waarbij een deel extra rijpheid bereikt voor meer concentratie en rijkdom. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het frisse, aromatische karakter van Chardonnay en Viognier te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies geeft extra body en romigheid, zonder dat het fruit en de levendigheid verloren gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een ideale begeleider van verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken: denk aan gegrilde gamba’s, zeevruchtenrisotto, octopus, geroosterde vis met citrus, maar ook romige pastagerechten, gevogelte in lichte sauzen en halfharde kazen. De rijke structuur en aromatische intensiteit maken hem bovendien geschikt bij Aziatische gerechten met milde kruiden en kokos. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de volheid tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kort halfuurtje in een karaf of ruim glas laat de aroma’s zich nog mooier openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Orestiadi is gevestigd in de heuvels rond Gibellina, in de Belìce-vallei in West-Sicilië, een gebied dat na de aardbeving van 1968 opnieuw is opgebloeid en vandaag symbool staat voor de verbinding tussen kunst, cultuur en wijnbouw. Het domein focust op zowel inheemse Siciliaanse druiven als internationale variëteiten die zich uitzonderlijk goed aanpassen aan het lokale terroir. Met een sterke nadruk op terroirexpressie, duurzame wijngaardpraktijken en moderne vinificatietechnieken heeft Orestiadi zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de boeiendere producenten van de regio. De Paxmentis-lijn staat voor wijnen met extra concentratie en rijkdom, en heeft bijgedragen aan de reputatie van het huis als producent van karaktervolle, eigentijdse Siciliaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349807878275,"sku":"XW-58477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-orestiadi-paxmentis-chardonnay-e-viognier-2023-0.png?v=1773790157","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenute-orestiadi-paxmentis-chardonnay-e-viognier-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}