{"product_id":"tenute-di-nuna-tenute-di-nuna-etna-bianco-2016","title":"Tenute di Nuna, Tenute Di Nuna Etna Bianco 2016","description":"\u003cp\u003eTenute di Nuna Etna Bianco 2016 is een elegante, karaktervolle witte wijn van de vulkanische hellingen van de Etna op Sicilië. Deze wijn verenigt frisse zuren en verfijnde structuur met een uitgesproken minerale signatuur die typisch is voor dit unieke terroir. Dankzij de uitgebalanceerde oogst 2016 presenteert hij zich vandaag als een bijzonder harmonieuze en precieze Etna Bianco.\n\nDe unieke combinatie van hooggelegen wijngaarden op lava- en asbodems, koele nachten en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een knappe aromatische helderheid. Tenute di Nuna werkt kleinschalig, met minimale interventie, zodat druif en terroir maximaal tot uitdrukking komen. Oogstjaar 2016 geldt als een van de klassiekste en meest evenwichtige jaren op de Etna in recente tijden, en deze Nuna Bianco is een uitstekend visitekaartje van die jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tenute di Nuna Etna Bianco 2016 een heldere strogele kleur met subtiel goudgele reflecties – een hint naar zijn rijping en textuur. De neus is complex en ingetogen verfijnd, met aroma’s van citrus (citroen, limoen), groene peer, witte bloesem en mediterrane kruiden, aangevuld met nuances van amandel en hazelnoot. Een lichte rokerigheid en een uitgesproken vulkanische, steenachtige mineraliteit geven de wijn extra diepte en spanning.\n\nIn de mond is de wijn middelvol tot vol van body, met een levendige, precieze zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De structuur is strak maar verfijnd, gedragen door een licht romige textuur afkomstig van de langere rijping op de lie. Het smaakpalet brengt rijpe citrus, sappige peer, een toets van gedroogde kruiden en een zilt-minerale toets die doet denken aan natte stenen en een vleugje zeezout. De afdronk is lang, energiek en zuiver, met citruszest en een subtiel zout, bijna hartig accent. De 2016 toont zich nu prachtig op dronk, maar heeft nog enkele jaren extra ontwikkelingspotentieel voor wie houdt van meer tertiaire tonen en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Nuna Bianco komen van hooggelegen wijngaarden op de oostflanken van de Etna, waar lava- en asrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale expressie. Het koele microklimaat met frisse nachten en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om de zuren te bewaren en de aroma’s langzaam en gelijkmatig te laten rijpen. De druif is Carricante, de klassieke witte variëteit van de Etna, die hier zijn meest verfijnde gezicht toont. De oogst gebeurt traditioneel en zorgvuldig, vaak met selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. De vinificatie is gericht op puurheid en textuur: de gisting verloopt op een traditionele manier, met langere rijping op de lies om romigheid en diepte te geven. Een deel van de wijn wordt opgevoed in neutrale houten vaten, zodat er extra complexiteit en structuur ontstaat zonder dat houtaroma’s de ranke, minerale stijl overheersen. Aansluitend volgt flesrijping, waarin de componenten mooi integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute di Nuna Etna Bianco 2016 is een ideale partner voor verfijnde visgerechten en de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, ceviche, schaal- en schelpdieren (zoals vongole, venusschelpen of coquilles), octopus en lichte gerechten met citrus en verse kruiden. Ook uitstekend bij risotto met zeevruchten, pasta alle vongole, gegrilde groenten, burrata of mozzarella met olijfolie en kruiden, en mild gerijpte kazen. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of een half uur in een karaf kan de aroma’s extra openen, zeker nu de wijn al wat flesrijping heeft gehad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute di Nuna is een kleinschalig, terroirgedreven domein op Sicilië, met een sterke focus op de unieke omstandigheden van de Etna. De producent werkt met traditionele methoden en weinig interventie in zowel wijngaard als kelder, om de pure expressie van druif, bodem en klimaat vast te leggen in de wijn. Binnen de regio Etna heeft Tenute di Nuna zich ontwikkeld tot een naam die staat voor precisie, elegantie en mineraliteit, met wijnen die duidelijk het vulkanische karakter laten spreken. Nuna Bianco is een van hun speerpuntwijnen in het Etna Bianco DOC-segment en wordt gewaardeerd door liefhebbers van verfijnde, gastronomische witte wijnen met spanning en diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute di Nuna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647297572995,"sku":"EOW-TEN-HVID-075","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/IMG_8306.jpg?v=1772741619","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenute-di-nuna-tenute-di-nuna-etna-bianco-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}