{"product_id":"tenuta-ulisse-passerina-2025","title":"Tenuta Ulisse Passerina 2025","description":"\u003cp\u003eTenuta Ulisse Passerina 2025 er en frisk, moderne fortolkning af en af Italiens ældste hvide druesorter. Her får du en livlig, aromatisk hvidvin fra Abruzzo, der kombinerer saftig frugt med sprød syre og høj drikkeglæde. Perfekt til dig, der elsker karakterfulde, men elegante hvidvine med tydelig middelhavsstemning.\n\nVinens unikke styrke ligger i Passerina-druens evne til at opbygge rigeligt med sukker uden at miste sin naturlige, friske syre – resultatet er en vin, der både er intens og knivskarp i strukturen. Druen har sandsynligvis sit ophav langs Adriaterhavskysten i Abruzzo og Marche og regnes som en del af Trebbiano-familien. Navnet “Passerina” menes at stamme fra dens små bær, som spurvene (passeri) ynder at hakke i, og denne historiske druesort har i de senere år fået en velfortjent renæssance i hænderne på producenter som Tenuta Ulisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Tenuta Ulisse Passerina 2025 lys strågul med let grønne refleksioner, der understreger vinens ungdom og friskhed. Klar og skinnende i farven, med en fin, livlig viskositet, der afslører en god frugtintensitet.\n\nDuften er umiddelbart indbydende og aromatisk med noter af citrus (citron, lime), grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette hint af stenfrugt og måske et strejf af urter fra kystklimaet i Abruzzo. I munden er vinen tør, rank og frisk med en markant, men harmonisk syre, der giver struktur og længde. Smagen domineres af sprød citrusfrugt, pære og et strejf af grapefrugt-bitterhed i afslutningen, som giver ekstra bid og kompleksitet. Eftersmagen er ren, mineralsk og forfriskende. Denne Passerina er skabt til at blive drukket ung, helst inden for 2–3 år fra høståret, hvor frugten er mest levende og syren mest vibrerende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse holder til i Abruzzo, hvor vinmarkerne nyder godt af kombinationen af Adriaterhavets kølende briser og den indflydelse, der kommer fra bjergene i baglandet. Terroiret er præget af veldrænet jord med indslag af kalk og ler, hvilket giver druer med både aromatisk intensitet og en tydelig mineralsk kerne. Høsten foregår typisk i de kølige timer (ofte tidlig morgen) for at bevare friskhed og syre i de små, koncentrerede Passerina-druer. I kælderen vinificeres vinen som regel i temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve frugt, renhed og druetypicitet uden indflydelse fra fad. Resultatet er en ren, moderne og terroirdrevet udgave af en ellers meget traditionel lokal druesort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse Passerina 2025 er en oplagt ledsager til alt godt fra havet: grillede rejer, dampede muslinger, fiskecarpaccio eller enkel grillet fisk med citron og urter. Den gør sig også flot til lette salater, vegetariske retter, antipasti og milde, friske oste. Server den helst ved 8–10 °C for at bevare dens sprøde syre og friske aromaprofil. Dekantering er normalt ikke nødvendig; vinen viser sig bedst direkte fra flasken, eventuelt med et par minutters iltning i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse er en dynamisk producent fra Abruzzo, der på kort tid har markeret sig som en af områdets mest interessante fortolkere af lokale druesorter. Vinhuset arbejder målrettet på at løfte druetyper som Passerina, Pecorino og Montepulciano d’Abruzzo op på et højt kvalitetsniveau, hvor terroir og renhed er i centrum. Med en kombination af moderne teknik og respekt for regionens traditioner har Tenuta Ulisse opnået stor anerkendelse både i og uden for Italien, og huset betragtes i dag som en vigtig ambassadør for Abruzzos mangfoldige vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647240163459,"sku":"XW-59330","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-ulisse-passerina-2025-0.png?v=1773798188","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenuta-ulisse-passerina-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}