{"product_id":"tenuta-sette-ponti-xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv","title":"Tenuta Sette Ponti, Xavier Chateauneuf Du Pape La Reserve X XII XV","description":"\u003cp\u003eDeze bijzondere Châteauneuf-du-Pape brengt drie jaargangen samen: 2010, 2012 en 2015. Grenache van meer dan honderd jaar oude stokken vormt de basis, aangevuld met zes andere druivenrassen. De combinatie van jaargangen en zorgvuldig gekozen percelen geeft de cuvée een uitgesproken eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur en smaak komen donkere vruchten en bramen naar voren, met tonen van truffel, chocolade en gekneusde steen. De wijn heeft een volle smaak in het midden, opbouwende tannines en een lange, opvallend ziltige finale.\n\nDe wijn kan zich de komende vijf tot zeven jaar verder ontwikkelen en heeft een bewaarpotentieel van circa tien tot twintig jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van vier geselecteerde percelen in Châteauneuf-du-Pape: La Crau, Les Galets Roulés, Les Urgoniens en Les Sables. De blend bestaat uit 42% wijn uit 2010, 22% uit 2012 en 36% uit 2015. De oude Grenache-stokken worden aangevuld met Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir en Muscardin. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en zorgvuldig gesorteerd. Tijdens de vergisting wordt minimaal ingegrepen en vindt geen mechanische extractie plaats, om de aroma’s en tannines zo goed mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 15–16 °C bij gegrilde runderribben, kruidig gebraden duif of kalvefilet met zwarte tapenade. Door zijn stevige structuur kan de wijn baat hebben bij enige beluchting; proef hem eventueel eerst en geef hem daarna wat tijd in de karaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sette Ponti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672770347139,"sku":"DHW-8778541957466-47714928918874","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv-338231.jpg?v=1791199143","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenuta-sette-ponti-xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}