{"product_id":"tenuta-saiano-mai-uguale-2022","title":"Tenuta Saiano, Mai Uguale 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Saiano Mai Uguale 2022 is een verfijnde Sangiovese uit Emilia die laat zien hoe elegant deze druif kan zijn buiten de klassieke Toscaanse herkomst. De wijn biedt een weelde aan rood en donker fruit, verpakt in een zijdezachte structuur met een opvallend lange afdronk. Dit is een gastronomische rode wijn die zowel kenner als nieuwsgierige wijnliefhebber weet te bekoren, ideaal om te ontdekken hoe modern Emilia-romagna zich op de kaart zet met Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mai Uguale 2022 een heldere, robijnrode kleur met een licht paarse rand – typisch voor jonge, levendige Sangiovese. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van kersen, rijpe frambozen en bramen, aangevuld met viooltjes, een vleugje gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn verrassend zacht en rond, met fijne, gepolijste tannines en een sappige frisheid die het fruit prachtig draagt. Rijpe rode kers, zwarte bes en een zweem van pruim worden ondersteund door een licht aardse toets en een hint van specerijen. De textuur is fluweelzacht, de structuur elegant en in balans, met een lange, fruitgedragen afdronk. Deze jaargang is nu al heerlijk benaderbaar en zal zich de komende 3–5 jaar nog verder verfijnen, waarbij het kruidige en aardse karakter wat meer op de voorgrond zal treden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Tenuta Saiano liggen in de heuvels van Emilia, op kalkrijke en kleihoudende bodems met goede drainage en verkoelende invloeden uit de nabijgelegen Apennijnen. Dit terroir zorgt voor druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De Sangiovese wordt met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. In de vinificatie kiest het domein voor een zo puur mogelijke benadering: spontane vergisting met druifeigen gisten, een zachte inweking om de tannines elegant te houden en rijping in neutrale vaten of grotere foeders, zodat het fruit en de expressie van het terroir centraal blijven staan. Het gebruik van sulfiet wordt doorgaans gematigd gehouden en klaring en filtering gebeuren minimaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMai Uguale 2022 is een uitstekende maaltijdbegeleider en past bijzonder goed bij Italiaanse gerechten uit de streek, zoals ragù alla bolognese, lasagne, tagliatelle met paddenstoelen of gegrilde worst en spiedini. Ook bij gegrild gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, harde kazen (bijvoorbeeld Pecorino of Parmigiano Reggiano) en groentegerechten met tomaat of aubergine komt deze Sangiovese prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Saiano is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Emilia dat zich toelegt op wijnen met een sterke terroir-expressie en een duidelijke signatuur van de streek. Vanuit de heuvels kijkt het domein uit over het omliggende landschap, waar gemengde landbouw, olijfgaarden en wijngaarden elkaar afwisselen – een traditionele manier van boeren die bijdraagt aan biodiversiteit en een gezonde wijngaardomgeving. De producent heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor moderne, elegante wijnen uit Emilia, met een sterke focus op Sangiovese en een werkwijze die natuurlijke, zo min mogelijk bewerkte wijnen vooropstelt. Met wijnen als Mai Uguale benadrukt Tenuta Saiano dat Emilia-romagna meer is dan alleen culinaire hoofdstad; het is ook een opkomende regio voor karaktervolle kwaliteitswijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Saiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647211622531,"sku":"EW-10144","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-529.jpg?v=1772741176","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenuta-saiano-mai-uguale-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}