{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-barolo-ravera-2017","title":"Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2017","description":"\u003cp\u003eTenuta Paolo Scavino Barolo Ravera 2017 is een pure en verfijnde expressie van één van de meest gewaardeerde cru’s van Novello. Deze Barolo combineert de precisie van een historisch familiedomein met de diepte en spanning die Ravera zo geliefd maken, en laat prachtig zien hoe terroir, structuur en elegantie samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo zich waarschijnlijk met een diepe robijnrode kleur, typisch voor jonge Nebbiolo, met een duidelijke glans en evoluerende rand. In de neus mag je verfijnde aroma’s verwachten van rode kers, rozenblaadjes, gedroogde kruiden, teer, specerijen en een minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar precies, met stevige maar gelaagde tannines, levendige zuren en een lange, smaakvolle afdronk. Het fruit blijft helder en fris, terwijl de structuur en complexiteit wijzen op een indrukwekkend rijpingspotentieel; deze wijn kan zich de komende jaren nog mooi verdiepen en verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de cru Ravera in Novello, een gebied dat bekend staat om zijn koele, gestructureerde en terroir-gedreven Barolo’s. Tenuta Paolo Scavino werkt met een sterke focus op cru-expressie en bezit daarnaast meerdere wijngaarden in toonaangevende Barolo-gemeenten, wat de producent in staat stelt het karakter van elk perceel nauwkeurig te laten spreken. De vinificatie is gericht op precisie en balans, met technieken die fruit, kracht en elegantie in harmonie brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Barolo bij voorkeur bij 16-18 °C en geef hem, zeker in zijn jeugd, wat extra lucht door te decanteren. Hij past uitstekend bij rijke gerechten zoals ossobuco, stoofschotels, risotto met truffel, paddenstoelen, wild en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Scavino is een van de historische namen in de Barolo-regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Vandaag staat het domein onder leiding van Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa, die traditie en moderne wijntechniek op sterke wijze combineren. Dankzij hun focus op cru-Nebbiolo en tientallen jaren ervaring geniet de familie een uitstekende reputatie voor Barolo’s die bekendstaan om hun helder terroirkarakter, complexiteit en elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636912537731,"sku":"VDZ-10269819928912-52306866241872","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/scav13015-3.jpg?v=1784541336","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenuta-paolo-scavino-barolo-ravera-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}