{"product_id":"tenuta-di-biserno-il-pino-di-biserno-2022","title":"Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022 is een verfijnde, moderne Toscaner die het beste van de kuststreek combineert met de elegantie van Bordeaux-druiven. Deze rode wijn is krachtig en geconcentreerd, maar blijft opvallend verfijnd en toegankelijk in zijn jeugd. Il Pino di Biserno geldt als de tweede wijn van het domein, maar komt qua kwaliteit en persoonlijkheid verrassend dicht in de buurt van het grand vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 zich diep robijnrood met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde wijn op basis van Cabernet en Merlot. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, cassis en bramen naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, gedroogde mediterrane kruiden, grafiet en subtiele hints van ceder en zoete specerijen uit de houtrijping.\n\nIn de mond is Il Pino di Biserno vol en sappig, met rijpe zwarte vruchten, pruim en een vleugje bosbes, mooi ondersteund door fijne, nog jeugdig aanwezige tannines. De Cabernet Franc geeft een florale, licht kruidige lift, terwijl Merlot voor rondheid en charme zorgt en Petit Verdot structuur en lengte toevoegt. De wijn heeft een fraaie frisheid, wat zorgt voor balans en een energieke afdronk met tonen van tabak, cacao en een vleugje balsamico. De 2022 is nu al goed te drinken na karafferen, maar heeft tevens het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Biserno ligt in de heuvels rond Bibbona, aan de Toscaanse kust, op de grens met Bolgheri. De wijngaarden profiteren van een koele zeebries, veel zonuren en bodems rijk aan klei, kalk en kiezels – ideaal voor Bordeaux-variëteiten als Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De druiven worden veelal met de hand geplukt, perceel per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, gevolgd door temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal om fruit en frisheid te behouden. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques (deels nieuw, deels gebruikt), wat structuur, complexiteit en subtiele houttonen toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Pino di Biserno 2022 is een uitstekende partner bij verfijnde vleesgerechten zoals geroosterd lamsvlees, entrecote of ossobuco, maar combineert ook prachtig met wild, truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van circa 1 uur vóór het schenken helpt de tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Biserno is opgericht door Lodovico Antinori, de visionair achter iconische wijnen als Ornellaia, en bevindt zich in de opkomende topregio Alta Maremma nabij Bibbona. Het domein werd in de jaren 2000 ontwikkeld toen Antinori een uniek terroir ontdekte dat bijzonder geschikt bleek voor Bordeaux-druiven. Biserno heeft zich sindsdien gevestigd als een van de meest gerespecteerde producenten van de Toscaanse kust, met wijnen die bekendstaan om hun combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel. Il Pino di Biserno speelt daarbij de rol van ‘tweede wijn’, maar is intussen zelf uitgegroeid tot een veelgeprezen referentie voor moderne, mediterrane Bordeaux-blends uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Biserno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349760266371,"sku":"XW-54124","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-di-biserno-il-pino-di-biserno-2022-0.png?v=1773747347","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tenuta-di-biserno-il-pino-di-biserno-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}