{"product_id":"taylors-vintage-port-2003-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 2003 37,5CL","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 2003 in halve fles (37,5 cl) is een monumentale port van een van de meest gerespecteerde huizen in de Douro. De wijn werd door Robert Parker in zijn Hedonist Gazette met 100 punten bejubeld en geldt als één van de absolute toppers van het huis. Dit is klassieke, grootschalige Vintage Port: krachtig, intens en toch voorbeeldig in balans, met een levensduur van vele decennia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2003 Taylor's Vintage Port een diep, bijna ondoorzichtig zwart‑paars hart met een dichte, robijnrode rand. De kleur alleen al verraadt de concentratie en jeugdige kracht die nog altijd in deze wijn schuilt.\n\nDe neus is uitbundig en complex: eerst komen rijpe zwarte bessen, bramen en zwarte kersen naar voren, omgeven door tonen van grafiet, zoethout en een ziltig-mineraal accent dat doet denken aan grote Bordeaux, zoals Parker het vergeleek met een topjaargang van Château Latour. Met wat lucht openen zich lagen van melasse, gebrande suiker, pruimenconfituur, pure chocolade, viooltjes en subtiele specerijen.\n\nIn de mond is dit een volbloed beest van een Vintage Port: vol, groots en fluweelachtig dik, maar nooit log. De structuur is enorm, met een weelderige, zoete kern van rozijnen, zwarte kersen, pruimen, kirsch, cassis en donkere chocolade, omlijst door tonen van molasse, drop, kruidnagel en florale hints van rozen en viooltjes. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig en zorgen voor ruggengraat, terwijl de frisheid de rijkdom perfect in toom houdt. De afdronk lijkt eindeloos en blijft doorspelen met nuances van chocolade, zwarte en rode bessen, kersenlikeur en gedroogde bloemen.\n\nDe 2003 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: in halve fles ontwikkelt hij zich sneller dan in 75 cl, maar kan nog steeds gemakkelijk 20–30 jaar na oogst prachtig evolueren. Nu al genietbaar na karafferen, maar voor wie geduld heeft, zal de complexiteit verder toenemen met extra tertiaire aroma’s van leer, tabak en notige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s Vintage Port 2003 is gemaakt van traditionele Douro-druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca, afkomstig van de eigen topwijngaarden Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. Deze wijngaarden liggen in steile, met leisteen bedekte terrassen in de bovenste Dourovallei, geclassificeerd in groep A – de hoogste kwaliteitscategorie in de regio. Het ruige terroir, met arme schistbodems, veel zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, levert klein bessen, laag rendement en uitzonderlijke aromatische concentratie. De druiven worden op het optimale moment met de hand geoogst en traditioneel – vaak nog met de voet – in lagares gekneusd om de maximale extractie te verkrijgen zonder de pitten te hard te pletten. Na een korte, intensieve gisting wordt de most versterkt met neutrale wijnalcohol om de natuurlijke zoetheid en het fruit te behouden. De jonge port rijpt vervolgens enkele jaren op grote, oude houten vaten in Vila Nova de Gaia, voordat hij als ‘Vintage’ gebotteld wordt voor verdere flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2003 Vintage Port is een ideale partner voor krachtige, aromatische desserts en kazen. Denk aan een klassieke combinatie met blauwschimmelkazen zoals Stilton of Roquefort, oude harde kazen (oude Gouda, Manchego curado), donkere chocolade‑desserts, fondant au chocolat, chocolademousse of desserts met gedroogd fruit en noten. Hij is ook puur, als meditatiewijn na het diner, ronduit indrukwekkend. Serveer bij 16–18 °C in grote rodewijnglazen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Voor optimale expressie verdient het aanbeveling om de wijn – zeker in deze geconcentreerde jaargang – 2 tot 4 uur van tevoren voorzichtig te decanteren om depot achter te laten en de wijn te laten ademen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, voluit Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, is één van de oudste en meest prestigieuze portproducenten, opgericht in 1692. Het huis speelt al meer dan drie eeuwen een toonaangevende rol in de ontwikkeling van Vintage Port en wordt door internationale critici regelmatig in één adem genoemd met de grootste wijnhuizen ter wereld. Taylor’s bezit drie toonaangevende Quintas in de Douro – Vargellas, Terra Feita en Junco – alle drie geclassificeerd in de hoogste kwaliteitscategorie en bekend om hun krachtige, langlevende ports. Het huis was pionier in de aankoop van eigen wijngaarden in de Douro (reeds in 1744), introduceerde als eerste de Single‑Quinta Vintage en was de uitvinder van Late Bottled Vintage (LBV) in 1970. De consistent hoge beoordelingen op de internationale puntenschaal – met referenties van o.a. Robert Parker die Taylor’s vergeleek met Château Latour – onderstrepen hun reputatie als benchmark voor klassieke, authentieke Vintage Port.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812861923459,"sku":"FW-2130","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Taylor_sVintagePort200337_5CL.png?v=1773830359","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/taylors-vintage-port-2003-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}