{"product_id":"taylors-vintage-port-2000-magnum","title":"Taylor's Vintage Port 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 2000 in magnumformaat is een icoon onder de grote porto’s van de Douro, en hoort tot de absolute top van deze legendarische jaargang. Deze wijn werd door Robert Parker bekroond met maar liefst 98 punten en vergeleken met een grote jaargang Château Latour – een zeldzaam compliment in de wereld van versterkte wijnen. De combinatie van uitzonderlijke concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel maakt deze magnum een droomkeuze voor liefhebbers én verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Taylor's Vintage Port 2000 een diep, bijna ondoordringbaar blauw-paars tot inktzwart hart, met een dichte rand die nog altijd jeugdig oogt. De neus is intens en gelaagd, met krachtige aroma’s van bramenlikeur, crème de cassis, zwarte kersen, pruimencompote en warme grafiettonen, aangevuld met rook, pure chocolade, zoethout en een vleugje specerijen.\n\nIn de mond is dit een spectaculair geconcentreerde, rijke port met enorme diepte. Zoete, rijpe zwarte vruchten worden ondersteund door stevige maar perfect rijpe tannines en een frisse, dragende zurenstructuur, die de wijn levendig en niet log maakt. De textuur is fluweelzacht, bijna likoreus, maar altijd in balans, met laag op laag aan fruit, cacao, mokka en een lange, rokerige finale. Deze Vintage Port 2000 heeft een indrukwekkend verouderingspotentieel; in magnum kan hij zich, afhankelijk van opslag, moeiteloos ontwikkelen tot ver na 2040, waarbij de wijn zich verder zal ontvouwen richting gedroogd fruit, notige tonen en nog verfijndere complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Taylor's Vintage Port 2000 komen uit de Dourovallei, van de eigen topwijngaarden Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco, alle drie geclassificeerd in de hoogste categorie ‘A’. De steile, terrasvormige wijngaarden met arme leisteenbodems en verschillende microklimaten zorgen voor lage rendementen en extreem geconcentreerde druiven, vooral van traditionele rassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en aanverwante inheemse variëteiten. De druiven worden op optimale rijpheid met de hand geoogst en traditioneel (deels) met de voeten geperst in lagares om maximale extractie met behoud van finesse te verkrijgen. Na een korte gisting wordt de most versterkt met wijnalcohol om de natuurlijke zoetheid en het fruit te behouden. De jonge wijn rijpt vervolgens enkele jaren op grote houten vaten in Vila Nova de Gaia, waarna hij als klassieke Vintage Port wordt gebotteld om verder op fles te evolueren. De magnumfles zorgt voor een langzamere, harmonieuzere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor's Vintage Port 2000 Magnum is een ultieme afsluiter van een feestelijk diner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij intense, blauwaderkazen zoals Stilton, Roquefort of sterke Deense blauwschimmels, maar ook bij harde, gerijpte kazen (oude cheddar, oude Gouda) en rijke desserts op basis van pure chocolade, zwarte kersen of noten. Voor de liefhebber van pure wijnbeleving is hij ook indrukwekkend als meditatiewijn zonder begeleidende gerechten. Serveer rond 16–18 °C; iets koeler dan kamertemperatuur houdt de balans en frisheid mooi in evenwicht. Decanteren is sterk aanbevolen – zeker bij oudere flessen – om bezinksel te scheiden en de complexe aroma’s volledig te laten openen; reken op 2–4 uur karafferen voor optimaal genot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, officieel Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde porthuizen van Portugal. Het huis is een pionier in de Douro: zij behoorden in 1744 tot de eersten die eigen wijngaarden in de vallei aankochten en introduceerden later zowel de Single-Quinta Vintage Port als de inmiddels wereldberoemde Late Bottled Vintage (LBV). De drie toonaangevende quinta’s – Vargellas, Terra Feita en Junco – vormen het hart van hun topcuvées en staan bekend om hun uitzonderlijke terroir en A-classificatie. Taylor’s staat wereldwijd synoniem voor klassieke, langlevende Vintage Ports, die steevast hoog scoren bij internationale critici. Robert Parker vergeleek hun stijl zelfs met die van Château Latour, wat hun status als een van de grootste producenten van versterkte wijn ter wereld onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812795043971,"sku":"FW-550","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taylors_2000.png?v=1773829741","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/taylors-vintage-port-2000-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}