{"product_id":"tan-fruit-cuvee-tan-fruit-chardonnay-2021","title":"Tan Fruit 'Cuvee Tan Fruit' Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eTan Fruit 'Cuvée Tan Fruit' Chardonnay 2021 is een topklasse Chardonnay, maar dan in een opvallend lichte, verfijnde en energieke stijl – mijlenver verwijderd van de klassieke, zware en boterige versie. Winemaker Jim Maresh assembleert fruit uit vier toonaangevende subregio’s in de Willamette Valley – Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton en Chehalem Mountains – met de nadruk op de eerste twee. Deze cuvée wordt bewust iets eerder gebotteld dan de andere wijnen in de reeks, waardoor de wijn nóg meer focus, frisheid en puurheid uitstraalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans – je ziet meteen dat dit een Chardonnay is met precisie, niet met zwaarte. De neus is indrukwekkend expressief: rijpe witte en gele perzik, verse bloemen, een hint van versgebakken taartdeeg, aangevuld met een lichte ‘tændstik’-toon en delicate rookaccenten die doen denken aan brandende kaarsen. Alles blijft verfijnd en gelaagd, nooit opdringerig.\n\nIn de mond is deze Chardonnay opvallend diep en vol van smaak, maar zonder ook maar een moment log of zwaar te worden. De kern wordt gevormd door sappige steenvruchten, citrus en een bijna ziltige mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De houtinvloed is uiterst stijlvol geïntegreerd en ondersteunt vooral de structuur en complexiteit. De afdronk is lang, zuiver en mineraal gedreven. Dankzij de uitstekende balans tussen zuren, fruit en structuur heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van zeker 6–8 jaar, waarbij de romigheid en de tertiaire aroma’s (honing, notigheid, brioche) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Cuvée Tan Fruit komen uit vier koele, hoog aangeschreven appellaties in Oregon: Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton en Chehalem Mountains. Vulkanische bodems, met hier en daar leem en oude mariene afzettingen, zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn, terwijl het koele klimaat van de Willamette Valley zorgt voor langzaam rijpende Chardonnay met behoud van frisheid. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Jim Maresh met een minimale interventie-aanpak: zachte persing, gisting op natuurlijke gisten en rijping op vat met een zeer zorgvuldige inzet van hout, zodat textuur en complexiteit ontstaan zonder de elegantie te verstoren. De wijn wordt iets eerder gebotteld dan de overige Tan Fruit-cuvées, om de levendige, frisse stijl extra te benadrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is ideaal bij verfijnde gerechten waar subtiliteit en diepte belangrijker zijn dan kracht. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, coquilles, kreeft of krab met een lichte beurre blanc, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees in een delicate jus of rijke groentegerechten met bijvoorbeeld knolselderij, pastinaak of paddenstoelen. Ook halfharde kazen en zachte, romige kazen (Brie, Bloomy Rind) zijn uitstekende partners. Serveer bij 10–12 °C om zowel frisheid als complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de aromatische expressie en de textuur verder openen, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTan Fruit is het Chardonnay-project van de gerenommeerde Oregon-winemaker Jim Maresh, die in de Willamette Valley bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven wijnen. Met Tan Fruit heeft hij zichzelf bevrijd van conventies en regels: geen vaste blend, geen dogma’s, maar elk jaar opnieuw de beste Chardonnay-percelen samenbrengen om de puurste expressie van regio en druif te laten zien. Het merk heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers en critici, juist vanwege de combinatie van topkwaliteit, finesse en een opvallend eigen signatuur. Binnen de Oregon-scene geldt Tan Fruit inmiddels als één van de spannendste Chardonnay-projecten, en deze Cuvée Tan Fruit is daar een schoolvoorbeeld van.\u003c\/p\u003e","brand":"Tan Fruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812709847171,"sku":"FW-7606","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/TanFruitChardonnay2021.png?v=1773829041","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/tan-fruit-cuvee-tan-fruit-chardonnay-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}