{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-2011-i-traekasse-6-fl","title":"Taittinger Comtes de Champagne 2011 i Trækasse (6 fl.)","description":"\u003cp\u003eTaittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 is een van de grote klassiekers uit de Champagne, hier aangeboden in een originele houten kist (6 flessen) – ideaal voor zowel liefhebbers als verzamelaars. Deze prestigecuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de beste Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs, wat zorgt voor pure finesse en indrukwekkende complexiteit. Ondanks het uitdagende oogstjaar 2011 heeft Taittinger een wijn gecreëerd met een opvallend mooie balans tussen frisheid, rijpheid en mineraliteit, die nu al schittert maar ook prachtig kan ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2011 Comtes de Champagne zich helder lichtgoud, met een uiterst fijne, doorlopende mousse die direct de hoge kwaliteit van de wijn verraadt. De neus is precies en gelaagd: frisse tonen van citroen, grapefruit en limoen worden omlijst door aroma’s van witte bloemen, groene appel en subtiel geroosterd brioche. Met wat lucht komen ook nuances van amandel, krijt en een vleugje vanille naar voren.\n\nIn de mond is deze Blanc de Blancs elegant, strak en toch gul. De levendige zuurgraad geeft de wijn een energieke structuur, terwijl de romige textuur en de rijpe, zuivere citrus- en steenfruittonen zorgen voor een prachtige harmonie. De kalkachtige mineraliteit – typisch Côte des Blancs – loopt als een ruggengraat door de smaakbeleving heen en mondt uit in een lange, precieze en zeer verfijnde afdronk. De 2011 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: met nog 8–15 jaar flesrijping zal de wijn extra diepte ontwikkelen, met meer tonen van hazelnoot, honing en brioche, zonder zijn frisse ruggengraat te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComtes de Champagne wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaren, en dan enkel van Chardonnay-druiven afkomstig uit Grand Cru-dorpen in de Côte des Blancs, zoals Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger en Oger. Deze wijngaarden liggen op pure kalkbodems, wat zorgt voor de kenmerkende mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn vergist, deels op roestvrij staal voor frisheid en precisie; een klein deel kan op hout worden opgevoed voor extra complexiteit. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en rijpt hij jarenlang sur lie in de kelders van Taittinger, vaak langer dan wettelijk vereist voor een vintage Champagne. Pas na deze lange kelderrijping en een zorgvuldige dégorgement wordt de wijn vrijgegeven, met een dosage die de frisheid respecteert en de finesse benadrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Blanc de Blancs is een ideale partner voor elegante, verfijnde gerechten. Denk aan oesters en schaal- en schelpdieren, ceviche, tartaar van zeebaars, kaviaar, maar ook aan fijnbereide witvis, zoals tarbot of zeetong met een romige saus. Hij combineert bovendien prachtig met sushi en sashimi, of lichte voorgerechten met kreeft, krab of coquilles. Serveer bij voorkeur gekoeld op 9–11 °C, bij deze jaargang licht boven de standaard Champagne-temperatuur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Voor jongere flessen is 30 minuten in een karaf of simpelweg wat extra tijd in een ruim glas aan te raden, zodat de wijn zich kan openen en zijn gelaagde karakter kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Taittinger is een van de meest gerespecteerde familiehuizen in de Champagne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw en een sterke verankering in Reims. Het huis staat bekend om zijn elegante, Chardonnay-gedreven stijl en om zijn indrukwekkende netwerk aan wijngaarden, waaronder uitgebreide percelen in top-Gand Cru-dorpen. Comtes de Champagne, voor het eerst uitgebracht in de jaren 1950, is de prestigecuvée van het huis en geldt wereldwijd als een referentie-Blanc de Blancs. Taittinger speelt een belangrijke rol in het imago van de regio door zijn consistent hoge kwaliteit, zijn focus op finesse en drinkplezier, en zijn aanwezigheid op toonaangevende tafels en in belangrijke internationale markten.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812698771587,"sku":"FW-7892","price":1338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_134.png?v=1773828960","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/taittinger-comtes-de-champagne-2011-i-traekasse-6-fl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}