{"product_id":"steininger-riesling-beerenauslese-375-cl","title":"Steininger Riesling Beerenauslese 37,5 cl","description":"\u003cp\u003eSteininger Riesling Beerenauslese 37,5 cl is zo’n dessertwijn die je tafel in één klap een niveau hoger tilt. Gemaakt van laat geoogste Rieslingdruiven uit het koele Kamptal in Oostenrijk, combineert deze wijn verleidelijke zoetheid met levendige frisheid. De handige halve fles maakt hem perfect voor een verfijnd dessertmoment of om een maaltijd stijlvol af te sluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Beerenauslese een diepe, goudgele kleur met honingachtige reflecties – typisch voor edelzoete Riesling. In de neus komen intense aroma’s van rijpe abrikoos, gekonfijte citrus, perzik en tropisch fruit naar voren, aangevuld met tonen van acaciahoning, bloesem en een vleugje botrytis (edele rotting) die voor complexiteit zorgt.\n\nIn de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met lagen van gedroogde abrikoos, mandarinschilletjes, honing, mirabel en een subtiele kruidigheid. De kenmerkende Riesling-zuren houden de zoetheid prachtig in balans, waardoor de wijn nooit log wordt maar juist verfijnd en elegant blijft. De afdronk is lang, romig en fruitig, met een frisse, minerale toets. Dankzij de hoge zuurgraad en het suikergehalte heeft deze Beerenauslese een uitstekend rijpingspotentieel; goed bewaard kan hij zich nog vele jaren (10+ jaar) verder ontwikkelen en nog complexere honing- en notentonen krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Steininger Riesling Beerenauslese komen uit de heuvels rond Langenlois in Kamptal, waar koele nachten en warme dagen zorgen voor een langzame, aromarijke rijping. De bodems bestaan uit onder meer löss en kalkrijke structuren, wat spanning en mineraliteit aan de wijn geeft. Voor Beerenauslese worden de druiven laat en zorgvuldig met de hand geoogst, vaak beslagen met edele rotting (Botrytis cinerea), waarbij alleen de individueel beste bessen worden geselecteerd. Na de zachte persing vindt een langzame, gekoelde gisting plaats om de fijne aroma’s te behouden en een deel van de natuurlijke restsuiker te laten staan. Aansluitend rijpt de wijn verder op tank of neutrale vaten, zodat de pure expressie van Riesling, het terroir en de edelzoete stijl volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beerenauslese past schitterend bij klassieke desserts zoals crème brûlée, tarte tatin, citroentaart, panna cotta of een verfijnde appel- of abrikozengebak. Ook bij blauwe kazen (Roquefort, Gorgonzola) en krachtige, gerijpte harde kazen vormt hij een fantastische combinatie, waarbij het zoet de zoute en hartige tonen mooi afrondt. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel het fruit als de complexiteit goed naar voren komen. Kort in een klein karaafje overgieten kan helpen om de aroma’s te openen, maar langdurig karaferen is niet nodig – schenk hem vooral in kleinere dessertwijnglazen om optimaal van de intensiteit te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Steininger is gevestigd in de charmante wijnstad Langenlois, in het hart van Kamptal, een van Oostenrijks belangrijkste wittewijnregio’s. De familie Steininger – met Karl en Brigitte als grondleggers en dochter Eva die steeds meer het commerciële stuur in handen heeft – heeft een sterke reputatie opgebouwd met verfijnde Grüner Veltliner, Riesling en edelzoete wijnen, maar is ook bijzonder bekend om hun hoogwaardige, traditioneel gemaakte Sekt. De wijngaarden liggen achter het dorp, hoger in de heuvels waar de condities ideaal zijn voor frisse, aromatische wijnen. Samen met de buren richtten ze het innovatieve wijnmuseum en hotel Loisium op, wat Langenlois stevig op de wijnkaart heeft gezet. Met hun combinatie van familietraditie, terroirgedreven wijnen en een sterke focus op kwaliteit geldt Steininger als een van de toonaangevende producenten in Kamptal en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Steininger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641812701315,"sku":"VHØ0038","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Dessertvin-ostrig-riesling-beerenauslese-steininger-375cl-vinogvelsmag-2.png?v=1772628229","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/steininger-riesling-beerenauslese-375-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}