{"product_id":"staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-weissherbst-eiswein-auslese-fass-nr-63-1969-035-l","title":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Faß Nr. 63  1969 - 0,35 l","description":"\u003cp\u003eDe Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Faß Nr. 63 uit 1969 is een zeldzame en zeer bijzondere wijn uit de Rheingau. Deze editie combineert de verfijning van een klassieke Duitse dessertwijn met de concentratie en elegantie die alleen uit een uitzonderlijk oogstjaar kan ontstaan. De herkomst uit de beroemde Höllenberg en de historische band met Kloster Eberbach geven deze wijn extra prestige en verzamelwaarde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intens goudgele kleur, die direct wijst op rijkdom en ontwikkeling. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijp fruit, honing en subtiele kruidigheid, aangevuld met tonen die doen denken aan gedroogd fruit en een elegante oxidatieve rijpheid. \n\nOp het gehemelte is de wijn zeer zoet en geconcentreerd, maar mooi in balans gehouden door een levendige, frisse zuurgraad. De afdronk is lang, breed en aanhoudend, met een warme, bijna zijdeachtige indruk. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel, al is hij nu vooral interessant als volwassen, perfect ontwikkelde dessertwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Assmannshäuser Höllenberg is een van de bekendste steile wijngaarden in de Rheingau, met een warm microklimaat en rijke, goed drainerende bodems die bijzonder geschikt zijn voor Spätburgunder. Voor een Eiswein-Auslese worden uitsluitend optimaal rijpe druiven geselecteerd en pas onder ideale omstandigheden geoogst, zodat zowel aromatische concentratie als natuurlijke frisheid behouden blijven. De vinificatie is gericht op het bewaren van de pure expressie van de druif en het terroir, met een zorgvuldige vergisting en rijping op vat, in dit geval uit Faß Nr. 63.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, perentaart, crème brûlée of een selectie van blauwe kazen en oude harde kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat de zoetheid, zuren en aroma’s mooi in balans blijven. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan helpen om de complexiteit verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStaatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest traditionele en gerespecteerde wijnbedrijven van Duitsland. De wijngaarden in de Rheingau hebben een eeuwenoude reputatie en staan bekend om hun precieze, terroirgedreven wijnen met grote bewaarcapaciteit. Kloster Eberbach speelt al generaties lang een belangrijke rol in de ontwikkeling van de regio en geldt als een van de culturele en wijnhistorische iconen van Duitsland.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998390472835,"sku":"GWCOM-AR000317","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AR000317.png?v=1776786915","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/staatsweinguter-eltville-kloster-eberbach-assmannshauser-hollenberg-spatburgunder-weissherbst-eiswein-auslese-fass-nr-63-1969-035-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}