{"product_id":"spottswoode-lyndenhurst-cabernet-sauvignon-2019-75-cl","title":"Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003cp\u003eSpottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 is een verfijnde, moderne Napa Valley Cabernet die kracht weet te combineren met elegantie. Deze ‘second wine’ van het iconische Spottswoode Estate biedt veel van het karakter en de klasse van de beroemde Estate Cabernet, maar dan in een toegankelijkere, vroeg drinkbare stijl. Met zijn levendige fruit, verfijnde structuur en indrukwekkende lengte is dit een serieuze wijn voor liefhebbers van top-Cabernet.\n\nUniek aan Lyndenhurst is de zorgvuldige assemblage: 77,7% Cabernet Sauvignon, 9,4% Cabernet Franc, 5% Merlot, 4,1% Petit Verdot en 3,8% Malbec, grotendeels afkomstig uit biologisch bewerkte wijngaarden in St. Helena en de omliggende Napa Valley. Waar veel Napa-wijnen op pure kracht focussen, kiest Spottswoode al sinds de jaren tachtig bewust voor balans, finesse en terroirexpressie. Het domein werd oorspronkelijk aangeplant in 1882 en geldt tegenwoordig als een van de historische boegbeelden van St. Helena, met Lyndenhurst als stijlvolle introductie tot de Spottswoode-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Lyndenhurst een diepe, helder granatrode kleur met paarse nuances aan de rand – jeugdige energy die laat zien dat deze wijn nog mooi zal ontwikkelen. De neus springt letterlijk uit het glas: geconcentreerde aroma’s van blauwe bessen, zwarte bessen en rijpe kersen (kirsch) worden ondersteund door subtiele tonen van cederhout, tabaksdoos, rozenbottel, gedroogde kruiden en een vleugje koele, geurige aarde.\n\nIn de mond is de wijn middelvol tot vol van body, maar opvallend verfijnd en levendig. De structuur is zijdezacht met fijne, rijpe tannines die zorgen voor grip zonder hardheid. Heldere, sappige rode en zwarte vruchten domineren – denk aan cassis, zwarte kers en rode bes – aangevuld met subtiele kruidigheid, grafiet en een licht aardse toets in de lange, elegante afdronk. De frisheid houdt het geheel prachtig in balans. Nu al zeer genietbaar, maar met 8–12 jaar bewaarpotentieel; tot circa 2030–2033 zal de wijn naar verwachting extra complexiteit in aroma en textuur ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode ligt in St. Helena, in het hart van Napa Valley, waar het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door koele ochtendmist en middagbriesjes uit de baai. De wijngaarden zijn geplant op alluviale bodems met kiezels en leem, ideaal voor Cabernet, en worden volledig biologisch bewerkt – Spottswoode was een van de eerste gecertificeerd biologische domeinen in Napa (sinds begin jaren 90). De druiven voor Lyndenhurst worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en per perceel vinifieerd. Vergisting vindt plaats in roestvrij staal en\/of betonnen cuves om fruit en frisheid te behouden, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques (een deel nieuw) om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het fruit te overheersen. De uiteindelijke assemblage wordt pas na uitgebreide proefrondes bepaald, waarbij balans en elegantie centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 is een ideale partner voor rijkere vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamskoteletten met rozemarijn, ossobuco of langzaam gegaarde runderstoof. Ook gerechten met wild (hert, ree), truffelrisotto of een selectie harde kazen (Comté, oude Gouda, Cheddar) passen uitstekend bij de wijn. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur licht onder kamertemperatuur, zodat de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot hun recht komen. Voor jonge flessen is karafferen aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf maakt de neus open en verzacht de tannines, waardoor de wijn nog toegankelijker en complexer wordt aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode Estate werd in 1882 opgericht en behoort tot de historische pioniers van Napa Valley. Sinds de familie Novak het domein in 1972 overnam, is Spottswoode uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde cabernetproducenten in St. Helena – bekend om zijn klassieke, verfijnde stijl en vroege inzet op biologische en duurzame wijnbouw. Onder leiding van Mary Novak (en later haar dochters) werd Spottswoode een voorbeeld van een familiebedrijf met een duidelijke visie: wijnen maken die de herkomst zuiver weerspiegelen, met elegantie en bewaarkracht. De Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon is een vaste waarde in internationale wijncritiek en behoort tot de top van Napa; Lyndenhurst is hun zorgvuldig gecreëerde ‘second wine’, die dezelfde filosofie en hoge kwaliteitsnormen weerspiegelt, maar in een meer toegankelijke en vriendelijk geprijsde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Spottswoode","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349607927939,"sku":"PS-8036894539976","price":83.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CABERNET_SAUVIGNON_4e0e08b9-ec50-411c-a88a-404123ece0a3.png?v=1768224009","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/spottswoode-lyndenhurst-cabernet-sauvignon-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}