{"product_id":"spottswoode-lyndenhurst-cabernet-sauvignon-2018-75-cl","title":"Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003eSpottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2018 is een verfijnde, moderne Napa Cabernet die direct aanspreekt, maar ook duidelijk gebouwd is voor jarenlange ontwikkeling. Deze cuvée wordt vaak gezien als de toegankelijke ‘kleine broer’ van de beroemde Spottswoode Estate Cabernet, met dezelfde precisie en elegantie, maar in een iets vriendelijkere, eerder drinkbare stijl. De jaargang 2018 geldt in Napa Valley als koel, klassiek en zeer gebalanceerd, wat prachtig terug te proeven is in de frisheid en helderheid van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lyndenhurst 2018 een diepe, paars-zwarte kleur die direct verraadt dat we met een geconcentreerde Cabernet te maken hebben. De neus is levendig en expressief, met sprankelende aroma’s van rijpe zwarte bes, zwarte framboos en morellokers, aangevuld met florale toetsen van lavendel en subtiele hints van grafiet, gedroogde kruiden (bouquet garni) en een verfijnd vleugje sichuanpeper.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een energieke, haast elektrische frisheid die de rijpe donkere vruchten prachtig optilt. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, geven structuur zonder hardheid, en begeleiden de smaak naar een lange, pure en intense afdronk. De combinatie van concentratie, frisse zuren en balans geeft deze 2018 mooie rijpingscapaciteit: hij is nu al heerlijk, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en meer lagen van complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Lyndenhurst komen uit Napa Valley, met een stevige basis rond Spottswoode’s wijngaarden in St. Helena, waar het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door koele avondbries en mist uit de baai. De grind- en leemrijke bodems zorgen voor goede drainage en diepe worteling, wat bijdraagt aan de intensiteit en finesse van de Cabernet Sauvignon. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: traditionele gisting op roestvrij staal of betonnen cuves om de pure fruitexpressie en structuur te bewaren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (voornamelijk Frans eiken), waar de wijn zijn textuur afrondt en verfijnde kruidigheid oppikt zonder het fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lyndenhurst 2018 komt schitterend tot zijn recht bij stevige, smaakvolle gerechten: denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels met rund of wild, of een paddenstoelenrisotto met oude harde kazen. Ook bij halfharde en harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Cheddar doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; iets lager inschenken en rustig laten opwarmen in het glas helpt om de frisheid en finesse te bewaren. Een karaffering van 1 uur is aanbevolen in zijn jeugd om de aroma’s te openen en de tannines nog wat verder te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode is een historische familie-estate in St. Helena, Napa Valley, waarvan de wortels teruggaan tot 1882. Sinds de jaren ’70 en ’80 heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van klassieke, terroirgedreven Cabernet Sauvignon in Napa, met een sterke focus op biologische en duurzame wijnbouw. De Estate Cabernet behoort steevast tot de toppers van de regio en krijgt hoge beoordelingen van internationale critici. Lyndenhurst is hun cuvée die de signatuur van Spottswoode – elegantie, balans en precisie – vertaalt naar een stijl die iets toegankelijker is in prijs én in jong drinkplezier, zonder in te leveren op kwaliteit of karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Spottswoode","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349607796867,"sku":"PS-8036891885768","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CABERNET_SAUVIGNON_995d90c5-6f39-418d-9665-4549d5127618.png?v=1768224008","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/spottswoode-lyndenhurst-cabernet-sauvignon-2018-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}