{"product_id":"sportoletti-villa-fidelia-bianco-2018","title":"Sportoletti, Villa Fidelia Bianco 2018","description":"\u003cp\u003eSportoletti Villa Fidelia Bianco 2018 is een karaktervolle, houtgerijpte witte wijn uit het hart van Umbrië, geclassificeerd als Assisi DOC. Dit moderne blend van Sauvignon Blanc, Chardonnay en een kleinere dosis lokale Grechetto verenigt internationale klasse met Italiaans terroir. De wijn biedt een fraaie balans tussen frisse zuren, rijpe fruitaroma’s en subtiele houttonen, waardoor hij zowel nu als de komende jaren veel drinkplezier geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Villa Fidelia Bianco 2018 een diepe, goudgele kleur met een lichte glans, die meteen wijst op rijpheid en gedeeltelijke houtrijping. De neus is uitgesproken en complex: tropisch fruit (ananas, mango), gele perzik en citrus worden ondersteund door tonen van rijpe steenvruchten, geroosterde hazelnoten, vanille en een vleugje kruidigheid van de Grechetto. Een minerale ondertoon houdt het geheel fris en verfijnd.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een romige, bijna fluwelige structuur. Rijpe fruittonen keren terug, mooi verweven met subtiel getoast hout, een hint van boter en een fijne, levendige zuurgraad die voor spanning zorgt. De afdronk is lang, mineraal en licht kruidig, met elegante citrusbittertjes die voor extra diepte zorgen. De jaargang 2018 is nu prachtig op dronk, maar ontwikkelt zich nog 3–5 jaar verder in de fles, waarbij de tertiaire aroma’s (honing, noten, rijpe wasachtige tonen) zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Villa Fidelia Bianco komen van heuvelachtige wijngaarden rond Spello en Assisi in Umbrië, waar de hoogte, kalkrijke bodems en de koele nachten zorgen voor aromatische concentratie en een mooie natuurlijke zuurgraad. Er wordt met de hand geoogst om de druiven optimaal en onbeschadigd in de kelder te krijgen, waarna Sauvignon Blanc, Chardonnay en Grechetto afzonderlijk worden gevinifieerd. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt een deel van de wijn 6–8 maanden op Franse barriques, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks blijft om frisheid en fruit te bewaren. Het uiteindelijke cuvée is een zorgvuldige assemblage van beide componenten, wat zorgt voor complexiteit zonder dat het hout de druifexpressie overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Fidelia Bianco 2018 is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend samengaat met gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren zoals kreeft en langoustines, romige pastagerechten (bijvoorbeeld pasta met roomsaus, paddenstoelen of zeevruchten) en halfharde tot rijpe kazen. Ook bij gerechten met gevogelte in roomsaus of kalfsmignonette komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C; kort karafferen (15–30 minuten) kan de aromatische complexiteit nog extra openen, zeker als de wijn jonger wordt geschonken of rechtstreeks uit een koele kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Sportoletti is een familiebedrijf in Umbrië, gelegen tussen Assisi en Spello, dat zich sinds de jaren zeventig toelegt op karaktervolle wijnen die het regionale terroir combineren met internationale druivenrassen. In de Assisi DOC heeft Sportoletti zich ontwikkeld tot een van de referentieproducenten voor moderne, precieze wijnen met een duidelijke signatuur. De Villa Fidelia-lijn, waarin ook rode en soms speciale cuvées verschijnen, behoort tot hun vlaggenschepen en wordt regelmatig geroemd door Italiaanse en internationale wijncritici voor de constante kwaliteit, finesse en het fraaie bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sportoletti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647244030083,"sku":"EOW-SPORTO-HVIDV-2018-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/7f3b5c81-3d43-45e6-9b97-293b8800d6ab_jpg.jpg?v=1772741419","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sportoletti-villa-fidelia-bianco-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}