{"product_id":"speri-valpolicella-classico-2025","title":"Speri Valpolicella Classico 2025","description":"\u003cp\u003eSperi Valpolicella Classico 2025 is een biologische rode wijn die precies laat zien waarom Valpolicella zo geliefd is: fris, elegant en meteen toegankelijk. De combinatie van Corvina, Rondinella en Molinara zorgt voor een wijn met karakter, fijne spanning en een duidelijke link met de heuvels van Verona. Als DOC Classico draagt deze wijn bovendien de lange traditie van een familiebedrijf dat al sinds 1874 in de streek actief is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich helder robijnrood met subtiele violette accenten. De neus is levendig en expressief, met aroma’s van viooltjes, kersen en rood fruit, aangevuld met een lichte aardse toets en een hint van donkere kruiden.\n\nIn de mond is hij medium-bodied, fris en mooi in balans, met een soepele smaakopbouw en een aangename, aanhoudende afdronk. De finale eindigt met elegante minerale echo’s die de herkomst extra mooi onderstrepen. Deze Valpolicella Classico is nu al heerlijk drinkbaar, maar behoudt zijn charme het best in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit het hart van de Valpolicella Classico-zone in de heuvels van de provincie Verona, met wijngaarden in San Pietro in Cariano, Fumane en Negrar op hoogtes tussen ongeveer 120 en 350 meter. De stokken staan op goed geëxposeerde percelen en worden geleid volgens het traditionele, open pergolasysteem, wat helpt om de rijping gelijkmatig en optimaal te laten verlopen.\n\nSperi werkt biologisch, met grasbedekking tussen de rijen en een bewust lage opbrengst om de vitaliteit van de bodem te behouden. De oogst gebeurt volledig met de hand, van eind september tot begin oktober. Daarna volgt directe verwerking, gecontroleerde fermentatie met maceratie voor kleur- en smaakextractie, en rijping gedurende vier maanden in roestvrij staal en geglazuurde betonnen tanks om frisheid en puur fruit te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van de mediterrane keuken en komt mooi tot zijn recht bij soepen, voorgerechten, pasta’s en lichte hoofdgerechten. Serveer hem bij voorkeur op 14-16 °C. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct schenken volstaat om zijn frisse, fruitige karakter volledig te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSperi is een historische familiewijnmakerij uit Veneto, met wortels in de wijnbouw die teruggaan tot 1874. Het huis geldt als een van de vaste waarden in Valpolicella en staat bekend om zijn sterke verbondenheid met het Classico-gebied en zijn respectvolle, duurzame manier van werken. Met deze biologische Valpolicella bevestigt Speri opnieuw zijn reputatie als producent van wijnen die terroir, finesse en drinkplezier knap samenbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47573166948483,"sku":"XW-62189","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/speri-valpolicella-classico-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}