{"product_id":"sorelle-bronca-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-rua-particella-181-brut-2023","title":"Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 181 Brut 2023","description":"\u003cp\u003eSorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Rua Particella 181 Brut 2023 is een verfijnde, karaktervolle Prosecco die duidelijk laat proeven waar hij vandaan komt: de historische familie­wijngaard in Rua di Feletto. Deze mousserende wijn verenigt elegantie en diepte, met een opvallende lengte in de afdronk die je niet vaak in Prosecco tegenkomt. De combinatie van de ijzerrijke bodem en de lange rijping op de lies geeft deze cuvée een serieuze, bijna ‘wijnachtige’ structuur – ideaal voor liefhebbers die Prosecco op topniveau willen ontdekken.\n\nHet unieke van Particella 181 ligt in zijn herkomst: een specifiek, klein perceel (particella) dat al generaties lang in handen is van de familie Bronca en bekendstaat om zijn kracht en concentratie. De lange Martinotti-methode, met 6–8 maanden rijping op de lies, zorgt voor extra complexiteit, romigheid en fijnere bubbels dan je bij standaard Prosecco gewend bent. Als Rive-botteling uit Valdobbiadene behoort deze wijn tot de meest prestigieuze uit de regio en weerspiegelt hij het beste van het heuvelachtige Conegliano-Valdobbiadene-gebied, waar de moderne geschiedenis van kwaliteits-Prosecco begon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Prosecco een heldere, strogele kleur met subtiele groene reflecties en een bijzonder fijne, aanhoudende mousse. Het parelspel is elegant en gelijkmatig, wat meteen verraadt dat hier zorgvuldige en langere rijping aan vooraf is gegaan.\n\nIn de neus opent Particella 181 met verfijnde aroma’s van witte bloesem, acacia en vlierbloesem, gevolgd door rijpe groene appel, peer en sappige perzik. Daaronder lagen van citrusschil, limoen en een hint van grapefruit, aangevuld met subtiele tonen van amandel en een licht kruidige, bijna mineraal-aardse toets die verwijst naar de ijzerrijke (Ferreti) bodem.\n\nIn de mond is de wijn droog (Brut), heel precies en levendig, met een frisse, goed geïntegreerde zuurgraad. De textuur is romig en mondvullend dankzij de lange rijping op de lies, maar blijft tegelijkertijd strak en verfijnd. Je proeft sappige steenfruit, gele appel en citrus, met een lichte zilt-minerale ondertoon en een opvallende, lange en schone afdronk waarin een vleugje amandel en citrusbitters terugkeert. De mousse is zijdezacht en verfijnd, waardoor de wijn zich eerder als een serieuze gastronomische mousserende wijn dan als een eenvoudige aperitief-Prosecco presenteert.\n\nQua rijpingspotentieel is dit geen Prosecco om jarenlang weg te leggen, maar juist een topcuvée die binnen 2–3 jaar na de oogst zijn mooiste frisheid en finesse toont. Dat gezegd hebbende, zal de extra structuur en de lange Martinotti-rijping ervoor zorgen dat hij zich ook in de komende paar jaren mooi blijft ontwikkelen, met iets meer rondheid en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen van Particella 181, de eerste familie­wijngaard van Sorelle Bronca, gelegen in Rua di Feletto in het Valdobbiadene-gebied van Veneto. Het heuvelachtige terroir, met goede expositie en uitstekende drainage, rust op ijzerrijke (Ferreti) bodems, die zorgen voor concentratie, spanning en een opvallend persistente smaak. De stokken Glera worden met de hand geoogst, wat essentieel is op de steile Rive-hellingen en garant staat voor een zeer zorgvuldige selectie van gezond, rijp fruit. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting om de aromatische frisheid en het delicate fruit te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens een lange Martinotti-methode (Charmat lungo), waarbij de wijn gedurende circa 6–8 maanden op de lies rijpt in druk­tanks. Deze langere rijpingsperiode zorgt voor fijnere, romigere bubbels, extra complexiteit en een meer gelaagde structuur dan bij de klassieke, kortere Prosecco-productie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Prosecco Superiore is bijzonder veelzijdig aan tafel en kan veel meer dan alleen aperitief zijn. Hij combineert prachtig met verfijnde antipasti, carpaccio van vis, ceviche, oesters en andere schaal- en schelpdieren. Ook licht gefrituurde gerechten (tempura van groenten of garnalen), sushi en sashimi, risotto met zeevruchten, gegrilde witvis en frisse salades met citrus of venkel passen uitstekend. Dankzij de fijne structuur en droge stijl doet hij het ook goed bij zachte, jonge kazen en lichte groente­gerechten. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 6–8 °C, in een iets ruimere mousserende-wijnkelk om de aroma’s tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken uit de koelkast te halen zodat het bouquet zich mooi kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSorelle Bronca is een familiebedrijf uit het hart van de Conegliano-Valdobbiadene-regio, opgericht en geleid door de zussen Antonella en Ersiliana Bronca. Sinds de jaren tachtig hebben zij zich onderscheiden als pioniers van kwaliteitsgerichte, terroir-gedreven Prosecco, met een sterke focus op duurzame wijngaardpraktijken en nauwkeurige vinificatie. Hun wijngaarden liggen voornamelijk op de steile heuvels van Valdobbiadene en omgeving, waar handwerk en lage rendementen de norm zijn. In de regio worden de wijnen van Sorelle Bronca gezien als referentie voor elegante, pure en karaktervolle Prosecco Superiore. De speciale Rive- en perceelselecties, zoals Particella 181, behoren tot hun meest gewaardeerde bottelingen en worden regelmatig geroemd in internationale gidsen en door wijnschrijvers die op zoek zijn naar de meest verfijnde expressies van Glera.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorelle Bronca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430096031875,"sku":"XW-59758","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sorelle-bronca-valdobbiadene-prosecco-superiore-particella-181-brut-2023-0_e6860f11-3135-41f4-86ca-885be47b4d31.png?v=1773804389","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sorelle-bronca-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-rua-particella-181-brut-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}