{"product_id":"sordo-giovanni-barolo-monvigliero-2019","title":"Sordo Giovanni Barolo Monvigliero 2019","description":"\u003cp\u003eSordo Giovanni Barolo Monvigliero 2019 komt uit een van de meest bewonderde cru-wijngaarden van Verduno, hoog aangeschreven door zowel onderzoekers als wijnexperts. Het uitzonderlijke microklimaat en de kalkrijke bodems geven Nebbiolo hier een bijna Bourgogne-achtige finesse, gecombineerd met klassieke Barolo-structuur. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van moderne elegantie binnen een diep traditionele stijl, perfect voor liefhebbers die Barolo op zijn meest verfijnd willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo met serieuze structuur. In de neus opent hij verfijnd en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden worden gevolgd door rood fruit zoals kersen en frambozen, subtiele aardse tonen, zoethout en een hint witte peper.\n\nIn de mond is de Monvigliero 2019 zijdezacht van textuur, met die kenmerkende, nauwkeurige tannines die tegelijkertijd fijntjes en nadrukkelijk aanwezig zijn. De smaak is elegant maar intens: rode bes, kersen, een vleugje sinaasappelschil, tabak en een delicate kruidigheid, ondersteund door frisse, levendige zuren. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met florale en balsamische nuances die blijven hangen. 2019 heeft de structuur en concentratie om prachtig te rijpen; op dronk vanaf nu met karafferen, maar met 10–15 jaar (en langer) bewaarpotentieel voor wie van ontwikkelde Barolo houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Monvigliero ligt in de gemeente Verduno, in het noorden van de Barolo-zone, op heuvelhellingen met kalkrijke mergel, zand en klei en een bijzonder geventileerd microklimaat. Dit terroir staat bekend om wijnen met veel finesse en aromatische diepte. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie te garanderen. Na zachte persing volgt een lange schilinweking en traditionele vergisting bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens langdurig – typisch rond de 24–36 maanden – op grote Slavonische eikenhouten vaten, waardoor de terroirexpressie centraal blijft staan en het hout enkel structuur en subtiliteit toevoegt, gevolgd door verdere flesrijping vóór vrijgave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt het best tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten uit de Piëmontese keuken: brasato al Barolo, ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven en wildgerechten (hert, ree, haas). Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, rijke paddenstoelenragouts en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino zijn uitstekende combinaties. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur in grote Bourgogne- of Barolo-glazen. Karafferen wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste 5–8 jaar na de oogst; geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Sordo Giovanni is een familiebedrijf uit het hart van de Langhe, met wortels die meer dan honderd jaar teruggaan in de Barolo-traditie. Generatie op generatie heeft de familie Sordo zich gespecialiseerd in het afzonderlijk vinifiëren van topcru’s, om zo het unieke karakter van iedere wijngaard – zoals Monvigliero – te laten spreken. Het domein wordt in Piemonte gerespecteerd om zijn consequente, klassieke stijl: lange rijping op grote botti, een sterke focus op Nebbiolo en een pure uitdrukking van terroir. Dankzij hun brede portefeuille aan cru-Barolo’s en consistente kwaliteit wordt Sordo vaak genoemd als een van de betrouwbare referenties voor traditioneel gemaakte Barolo met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Sordo Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349758431363,"sku":"XW-55078","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sordo-giovanni-barolo-monvigliero-2019-0.png?v=1773758911","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sordo-giovanni-barolo-monvigliero-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}