{"product_id":"son-prim-merlot-2021","title":"Son Prim Merlot 2021","description":"\u003cp\u003eSon Prim Merlot 2021 is een zeldzaam geslaagde, cépage-Merlot van Mallorcaanse bodem: vol, zwoel en toch opvallend elegant. Voor deze prijsklasse is de combinatie van intensiteit, verfijning en zachte tannines uitzonderlijk, waardoor dit een wijn is die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers zal verrassen. De familie Llabrés bewijst met deze wijn hoe goed Merlot zich kan uitdrukken in het warmere, mediterrane klimaat van Mallorca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Son Prim Merlot 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, die zijn jeugd en energie verraden. De neus is expressief en uitnodigend: rijpe, donkere kersen en cassis gaan hand in hand met florale tonen van viooltjes, subtiele hints van sinaasappelschil, zwarte olijven en een vleugje leer. Het hout is mooi geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een satijnzachte textuur en een opvallend frisse ruggengraat die voor balans zorgt. De smaak biedt een rijke laag van donkere en rode vruchten, omhuld door fijne tannines en een subtiele kruidigheid afkomstig van de rijping op Franse, Amerikaanse en Hongaarse eik. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig, met opnieuw cassis, kersen en een tikje leer. Deze Merlot drinkt nu al heerlijk, maar heeft duidelijk nog enkele jaren mooi ontwikkelingspotentieel (tot circa 5–7 jaar na de oogst), waarbij het bouquet zich verder zal verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Son Prim liggen in het hart van Mallorca, waar het mediterrane klimaat, met warme dagen en koelere nachten, zorgt voor optimale rijping van Merlot-druiven met geconcentreerd fruit en behoud van frisheid. De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarna de trossen zowel in de wijngaard als op het domein zorgvuldig handmatig worden gesorteerd om enkel het beste fruit te gebruiken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruitaroma en de frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op een combinatie van Franse, Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur geeft. Tot slot rust de wijn nog 6 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de smaken mooi kunnen versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon Prim Merlot 2021 is een uitstekende partner bij gegrild rood vlees, lamsrack, Iberico-varkensvlees, stoofschotels op basis van rund en lamsvlees, maar ook bij mediterrane gerechten met kruiden als rozemarijn en tijm, en bij harde kazen zoals Manchego of gerijpte Gouda. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en aroma’s. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en de complexiteit van zowel fruit als hout nog beter te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon Prim is een familiebedrijf op Mallorca, gerund door onder andere Jaime Llabrés, dat zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met een duidelijke expressie van hun herkomst. Vanaf het begin heeft het domein gekozen voor kleinschalige, kwalitatieve productie, met veel handwerk in wijngaard en kelder. In de Mallorcaanse wijnscene geldt Son Prim inmiddels als een van de referenties voor moderne, mediterrane wijnen die finesse combineren met zonovergoten rijpheid. Hun Merlot-cuvées, waaronder deze 2021, hebben een reputatie opgebouwd als enkele van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen voor pure Merlot uit Spanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Son Prim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812606791811,"sku":"FW-9814","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/SonPrimMerlotNV.png?v=1773822291","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/son-prim-merlot-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}