{"product_id":"solveigs-phyllit-pinot-noir-2022","title":"Solveigs Phyllit Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eSolveigs Phyllit Pinot Noir 2022 is een karaktervolle Duitse Pinot uit de steile hellingen van de Rheingau, waar de zeldzame rode leisteen – lokaal ‘Phyllit’ genoemd – de toon zet. Deze cuvée komt van jongere stokken, maar straalt al een opvallende harmonie en verfijning uit. Het is een elegante, natuurgetrouwe Pinot Noir die laat zien waarom Solveigs wordt gerekend tot de absolute top van Duitsland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte, bijna fonkelende intensiteit – precies zoals je mag verwachten van verfijnde Pinot Noir.\n\nDe neus is expressief en puur: rijpe rode aardbeien, frambozen en rode kersen liggen voorop, aangevuld met een subtiel florale toets en fijne kruidigheid van het hout. De lange rijping op barriques geeft een elegante hint van vanille, fijne toast en een vleugje rook, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de Phyllit zeer klassiek Pinot Noir: slank, spannend en verfijnd. Het rode fruit keert terug – aardbei, framboos, rode bes – gedragen door een frisse, levendige zuurgraad die de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt. De structuur is zijdeachtig, met fijne, rijpe tannines en een kruidige, licht aardse finale die duidelijk naar de rode leisteenbodem verwijst. De lange houtrijping (24 maanden barrique en 18 maanden fles) zorgt voor een opvallende harmonie en afgeronde textuur. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij goede opslag kan hij zich tot circa 6–8 jaar na de oogst verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Solveigs liggen op steile, historische Pinot Noir-percelen in de Rheingau, op de voormalige ‘Assmannshäuser Steil’. De bodem bestaat uit rode Phyllit-leisteen, die de wijnen hun typische, minerale en kruidige signatuur geeft. Er wordt uitsluitend met eigen druiven gewerkt, afkomstig van steile hellingen die met grote zorg en respect voor de natuur worden bewerkt. De druiven worden handmatig geoogst en na het ontstelen gisten de bessen in open kuipen op hun schillen, uitsluitend met hun eigen, inheemse gisten gedurende ongeveer 14 dagen. De wijnen worden per perceel apart gevinifieerd, zonder toevoeging van enzymen, geselecteerde gisten, wijnsteenzuur of andere smaakcorrigerende middelen. Na de eerste vergisting volgt een lange rijping op eikenhouten barriques (circa 18–24 maanden), met natuurlijke sedimentatie in plaats van klaring of filtratie. Botteling vindt ongeveer twee jaar na de oogst plaats, ongefilterd en met natuurlijke kurk, gevolgd door nog eens 18 maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. Dit alles volgens de filosofie van ‘luie vinificatie’: gecontroleerde inactiviteit, waarbij de natuur het werk doet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolveigs Phyllit Pinot Noir 2022 is een veelzijdige tafelgenoot die het beste tot zijn recht komt bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gebakken of gegrilde vis (zoals zalm of zeebaars), geroosterde of gebraden kip, varkenswangetjes of kalfsvlees met een lichte jus. Ook paddenstoelenrisotto, gevogelte met truffel en verfijnde charcuterie zijn uitstekende matches. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel het frisse fruit als de subtiele houttonen mooi in balans zijn. Een korte decanteertijd van 30–45 minuten in een karaf helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolveigs is het domein van Jens Heinemeyer, dat in korte tijd is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde Pinot Noir-specialisten van Duitsland. Het wijngoed concentreert zich volledig op Pinot Noir, afkomstig van steile, historische wijngaarden in de Rheingau op de voormalige ‘Assmannshäuser Steil’, een gebied met een lange traditie voor Spätburgunder. De filosofie is radicaal natuurgetrouw: alleen druiven uit eigen wijngaarden, biologische en fysieke methoden in wijngaard en kelder, spontane vergisting, lange rijping op hout, geen klaring, geen filtratie en geen gebruik van ‘hulpmiddelen’ zoals industriële gisten of smaakcorrigerende additieven. Sinds 1995 werkt Jens volgens het principe van ‘dovener wijnbereiding’ – gecontroleerde inactiviteit – waarbij tijd, terroir en traditie centraal staan. Daarmee heeft Solveigs een reputatie opgebouwd als producent van uiterst pure, terroirgedreven Pinot Noirs die zowel in Duitsland als daarbuiten hoog worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Solveigs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641820237955,"sku":"VRT0034-22","price":41.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-tyskland-rheingau-pinot-noir-phyllit-2022-solveigs-75cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628292","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/solveigs-phyllit-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}