{"product_id":"solveigs-micke-pinot-noir-2018-magnum","title":"Solveigs Micke Pinot Noir 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eSolveigs Micke Pinot Noir 2018 Magnum is een karaktervolle Duitse Spätburgunder uit het hart van de Rheingau, gebotteld op magnumformaat voor extra verfijning en bewaarpotentieel. Deze wijn is puur natuur: uitsluitend Pinot Noir van steile, historische wijngaarden, zonder enige kunstmatige toevoegingen. Een eerbetoon aan traditionele Rheingau-Pinot in een uiterst ambachtelijke, minimalistische stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Micke Pinot Noir 2018 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte rand, typisch voor koelklimaat Pinot. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rode kers, wilde framboos en veenbes, ondersteund door florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje kruidigheid en een subtiele rokerige toets van het rode phylliet-leisteenterroir en de rijping op hout.\n\nIn de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met levendige zuren en zijdezachte tannines. De pure fruitexpressie van rode bes en kers wordt aangevuld door aardse nuances, een fijne mineraliteit en een licht hartige toets die aan gedroogde kruiden en zwarte thee doet denken. De afwerking is lang, droog en elegant, met een bijna ziltig-minerale nasmaak die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij het magnumformaat en de natuurlijke, langzame rijping heeft deze 2018 nog duidelijk ontwikkeling voor zich; hij is nu al prachtig drinkbaar, maar zal zich over de komende 5–8 jaar verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Solveigs Micke Pinot Noir komen van historische Pinot Noir-percelen in het voormalige ‘Assmannshäuser Steil’ in de Rheingau, uitsluitend van steile hellingen met rode phylliet-leisteen. Dit terroir geeft lage opbrengsten, intense aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. Er wordt enkel gewerkt met druiven uit eigen wijngaarden, volledig onder eigen controle, met teelt en vinificatie op basis van biologie en fysica: geen synthetische hulp- of bestrijdingsmiddelen, maar respect voor bodemleven en plant. De oogst gebeurt selectief met de hand op de steile hellingen. In de kelder volgt een uiterst natuurlijke wijnbereiding: spontane gisting met inheemse gisten, zonder toevoeging van enzymen, geselecteerde gisten, wijnsteenzuur of andere smaakvormende additieven. De wijn rijpt langzaam op houten vaten, klaart door natuurlijke sedimentatie en wordt ongefilterd op fles gebracht, afgesloten met natuurkurk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze pure, verfijnde Pinot Noir is ideaal bij elegante gerechten waarbij finesse belangrijker is dan kracht. Denk aan geroosterde eend of parelhoen, kalfsvlees met lichte jus, vitello tonnato, verfijnde charcuterie, paddenstoelenrisotto, gegrilde tonijn of zalm, en halfharde kazen zoals Gruyère of Comté. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 14–16 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid te benadrukken. Een magnum profiteert van wat extra zuurstof: karafferen gedurende 45–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat het subtiele bouquet zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolveigs is een kleinschalige, terroirgedreven producent in de Rheingau die zich volledig toelegt op Pinot Noir (Spätburgunder) van steile, historische wijngaarden. Met percelen in het voormalige ‘Assmannshäuser Steil’ en een uitgesproken focus op rode phylliet-leisteen weet Solveigs wijnen te maken die een sterk gevoel van herkomst uitstralen. De filosofie is radicaal natuurlijk: alleen druiven uit eigen wijngaarden, biologische en fysische benadering in wijngaard en kelder, geen synthetische additieven en minimale interventie. Door deze consequente aanpak en de keuze voor ongefilterde botteling met natuurkurk heeft Solveigs zich in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de spannendste namen voor authentieke, terroirgetypeerde Pinot Noir in de Rheingau.\u003c\/p\u003e","brand":"Solveigs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641797365891,"sku":"VRT0026","price":181.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-tyskland-rheingau-pinot-noir-micke-2018-magnum-solveigs-150cl-145-vinogvelsmag.png?v=1772628113","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/solveigs-micke-pinot-noir-2018-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}