{"product_id":"solitude-cornelia-constanza-2007-dbmg-3-l","title":"Domaine de la Solitude Cornelia Constanza 2007 DBMG","description":"\u003cp\u003eSolitude Cornelia Constanza 2007 in double magnum (3 L) is een weelderige, grootschalige Châteauneuf-du-Pape die laat zien wat Grenache op zijn hoogtepunt kan zijn. Rijk, diep en verleidelijk, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd en in balans – dit is een wijn voor liefhebbers die graag groots uitpakken, zowel in formaat als in smaak. De uitzonderlijke 2007-oogst in de zuidelijke Rhône heeft hier een krachtige, maar zijdezachte klassieker voortgebracht die schitterend tot ontwikkeling is gekomen in groot formaat fles.\n\nDeze cuvée staat bekend als een waar meesterwerk in Grenache, met een expressieve, bijna decadente stijl, maar nooit log of vermoeiend. Rijpe zwarte en rode vruchten, kruidigheid en diepte maken hem tot een opvallende wijn binnen Châteauneuf-du-Pape. Wijncritici prezen de Cornelia Constanza al vroeg als een referentie voor de jaargang, en bevestigden zijn status als ‘hedonistisch’ tophuis binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Solitude Cornelia Constanza 2007 een diepe granaatrode kleur met baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn mooie rijping, maar nog steeds levendig en helder. De viscositeit is hoog; de tranen aan het glas verraden het rijke, geconcentreerde karakter.\n\nDe neus is intens en gelaagd: rijpe cassis en gestoofde frambozen worden omringd door tonen van zoethout, pure chocolade, gedroogde Provençaalse kruiden (garrigue), geroosterde kruiden en een vleugje leer en tabak door de flesrijping. In de mond is de wijn vol en mondvullend, met een fluweelzachte textuur en perfect versmolten tannines. De smaak bouwt op rond rijpe zwarte bessen, kersenlikeur en frambozencompote, met subtiele tonen van drop, cacao, gedroogde tijm en rozemarijn. De alcohol is warmend, maar uitstekend in balans gebracht door de concentratie aan fruit en de kruidigheid; de finale is lang, sappig en kruidig, met een lichte vleug van chocolade en zoethout in de afdronk.\n\nQua rijpingspotentieel bevindt deze 2007 zich, zeker in double magnum, in een prachtig drinkvenster: hij is volledig open, complex en harmonisch, maar heeft dankzij het grote flesformaat nog altijd frisheid en structuur over om zich nog enkele jaren op topniveau te houden. Dit is een wijn die nu met volle teugen genoten kan worden, maar die in 3 L-formaat nog steeds verdere nuance kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cornelia Constanza komen uit de zuidelijke Rhône, in de appellatie Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden rusten op een mix van rolkeien (galets roulés), zand en klei. Deze ‘galets’ slaan overdag warmte op en geven die ‘s nachts weer af, wat Grenache optimaal helpt rijpen en zorgt voor de rijke, zonnige stijl van de wijn. De cuvée is sterk Grenache-gedomineerd, veelal afkomstig van oudere stokken met lage opbrengsten, wat de intensiteit en concentratie verhoogt. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat er al in de wijngaard streng geselecteerd kan worden op rijpheid en gezonde druiven. In de kelder volgt een zachte persing en een traditionele vergisting, vaak in betonnen of roestvrijstalen cuves, met een relatief lange schilweking om kleur, aromatische diepte en tannines te extraheren. De opvoeding vindt veelal plaats in een combinatie van grote foudres en oudere houten vaten (en soms deels in kleinere barriques), voldoende lang om de structuur te verzachten en de complexiteit te vergroten, zonder het fruit en de kruidigheid van Grenache te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Solitude Cornelia Constanza 2007 is een ideale tafelwijn voor rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree), stoofschotels zoals boeuf daube met Provençaalse kruiden, of een kruidige ratatouille met gegrild rood vlees. Ook krachtige, halfharde kazen (oude Comté, Manchego curado) en gerijpte schapen- en geitenkazen sluiten prachtig aan bij de kruidigheid en het rijpe fruit. Serveer deze Châteauneuf-du-Pape bij ongeveer 16–18 °C; in de zomer mag hij gerust iets koeler worden ingeschonken, hij warmt in het glas vanzelf op. Gezien de leeftijd en concentratie is karafferen aan te raden, zeker bij een double magnum: 1 tot 2 uur decanteren helpt om eventuele depot achter te laten en de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Solitude behoort tot de historische namen in Châteauneuf-du-Pape en is geworteld in een lange traditie van wijnbouw in de zuidelijke Rhône. Generaties lang heeft het domein gewerkt aan een herkenbare huisstijl: wijnen met kracht en rijpheid, maar altijd gedragen door elegantie, zuiverheid en verfijnde kruidigheid. In de regio staat Solitude bekend als een producent die het klassieke karakter van Châteauneuf-du-Pape hooghoudt, met een sterke focus op Grenache van oude stokken en zorgvuldig beheerste opbrengsten. Met cuvées als Cornelia Constanza heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd bij liefhebbers en critici, als één van de huizen die in grote jaren als 2007 wijnen weten te maken die zowel uitbundig hedonistisch als opmerkelijk evenwichtig zijn, en bovendien prachtig kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Solitude","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349581811843,"sku":"PS-7730901942472","price":305.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/SolitudeCorneliaConstanza2007DBMG_afde7387-021a-46ef-8342-2d50af93eac0.png?v=1768223811","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/solitude-cornelia-constanza-2007-dbmg-3-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}