{"product_id":"soldera-case-basse-sangiovese-2020-mg","title":"Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG","description":"\u003cp\u003eSoldera Case Basse Sangiovese 2020 MG is een Toscaanse Sangiovese uit Montalcino met donkere kers, viooltje en de stille kracht van Case Basse in magnum. Deze magnum vraagt geduld en geeft nu al een duidelijk beeld van de Soldera-lijn. Donkere kers, pruim en viooltje liggen over een kern van tabak en leer. De wijn voelt serieus, lang en handgemaakt in de beste zin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sangiovese voor Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG groeit rond Montalcino, op galestro en alberese met kalk, klei en schist. Die bodem legt een stenige lijn onder de rijpe kers die je in deze 2020 voelt. Case Basse werkt biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor het levende landschap rond de stokken. Op dit landgoed speelt biodiversiteit een zichtbare rol, met tuin, bomen en omliggend groen als deel van het ritme rond de wijngaard. De druif is Sangiovese, volledig gericht op de fijne tannine en heldere zuren die Case Basse zoekt.\n\nNa de oogst volgt een lange opvoeding in grote Slavonische eiken vaten, de grandi botti, voor minimaal drie jaar. Het hout geeft een rustige adem en laat kruiden, tabak en gedroogde bloem stap voor stap in de wijn schuiven. Daarna volgt flesrijping, en in magnum beweegt die ontwikkeling traag. Het alcoholpercentage van 14,5% zit ingebed in de donkere pruim en de stevige structuur van de 2020. De droge stijl is duidelijk in de strakke afdronk. Aan het einde blijft er een toets van leer hangen rond zwarte kers en warme steen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is diep granaat, met een donkere rand die past bij de kracht van de 2020 in magnum. In de geur zitten zwarte kers, rijpe pruim, viooltje en gedroogde roos, gevolgd door tabak en een aardse toets die aan natte steen doet denken. De mond begint breed en serieus, daarna trekken de zuren een heldere lijn door het fruit en krijgt de tannine een fijne korrel. De lengte is opvallend Soldera, met leer, thee en kersenpit die lang blijven hangen na de laatste slok. Drinkvenster: 2030 tot 2060.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG bij bistecca alla fiorentina, liefst met een donkere korst van de grill en alleen wat grof zout. De combinatie met rood vlees haalt de zwarte kers naar voren en geeft de tannine iets vlezigs om vast te pakken. Bij pappardelle al ragù di cinghiale blijft de wijn diep en kruidig, met tabak en leer naast het wilde karakter van het zwijn. Gerijpte pecorino uit Toscane past mooi bij de zoute rand van de wijn en bij de droge, lange finale. Ook bij lardo, finocchiona of andere gedroogde vleeswaren blijft de magnum scherp omlijnd en intens geurend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Soldera Case Basse begint het verhaal in de kelder met grote Slavonische botti, vaten die de Sangiovese jarenlang laten ademen op een rustig tempo. Gianfranco Soldera maakte van die keuze een herkenbare handtekening: het hout is aanwezig als ruimte rond de wijn en de druif blijft scherp getekend. Op het landgoed bij Tavernelle draait alles rond één rode draad, Sangiovese met lange opvoeding en een bijna koppige aandacht voor detail. De magnum van 2020 past in die lijn, met de langzame ontwikkeling van groot formaat en de geurige diepte die Case Basse zo herkenbaar maakt. Het domein werkt biologisch en biodynamisch, en die keuze sluit aan bij de levendige indruk die de wijnen vaak vanaf jonge leeftijd geven. De naam Soldera staat in Montalcino apart op het etiket, met Sangiovese als uitgesproken middelpunt en grandi botti als stille motor achter de stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Soldera Case Basse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349626933379,"sku":"PS-15396602904956","price":1929.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwadsa.png?v=1768224140","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/soldera-case-basse-sangiovese-2020-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}