{"product_id":"sociando-mallet-haut-medoc-2019-1","title":"Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019","description":"\u003cp\u003eSociando-Mallet 2019 is een Bordeaux van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit Haut-Médoc, met spanning, diepte en klassieke kracht. Dit is een wijn voor wie houdt van structuur en fraîcheur, met donker fruit, grafiet en een lange, serieuze afdronk. In 2019 laat het domein prachtig zien waarom deze appellatie zo geliefd is bij liefhebbers van rechteroeverloze? nope\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSociando-Mallet ligt in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, waar de aanplant profiteert van grind en klei die elkaar mooi aanvullen. Die combinatie geeft Cabernet Sauvignon houvast en afwatering, terwijl Merlot net wat rondeur toevoegt. Het domein staat al jaren bekend om een vrij klassieke aanpak, met focus op rijpe druiven, lage opbrengsten en wijnen die hun kracht eerder uit structuur dan uit overdaad halen. Dat past goed bij Bordeaux in een koelere, Atlantische context, waar frisheid en precisie belangrijk blijven.\n\nDe 2019 Sociando-Mallet is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, een traditionele blend voor Bordeaux en zeker voor Haut-Médoc. De wijn rijpte 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw hout was, wat extra grip en kruidigheid kan geven zonder het fruit te overheersen. 2019 leverde in Bordeaux een rijpe, evenwichtige stijl op, en dat zie je hier terug in de combinatie van concentratie en spanning. De wijn wordt doorgaans met veel aandacht voor extractie en balans gemaakt, zodat de tannines stevig zijn maar niet hard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk Sociando-Mallet 2019 in en je ziet meteen die diepe robijnrode kleur met een paarse gloed, precies zoals je van een serieuze Bordeaux mag verwachten. In de neus komt eerst het donkere fruit naar voren, zwarte bes, braam en pruim, gevolgd door ceder, tabak en een tik grafiet die de wijn extra lengte geeft. In de mond is hij vol en gestructureerd, met stevige tannines die mooi geïntegreerd zijn en een frisse zuurgraad die alles recht houdt. De afdronk is lang, hartig en precies, en laat nog lang zien waarom 2019 in Bordeaux zulke fraaie, klassieke wijnen heeft voortgebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sociando-Mallet 2019 vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan een mooi stuk rood vlees, zoals entrecote of entrecôte met pepersaus, of aan wild als hert of fazant, waar de tannines en de donkere fruittonen goed tegenop kunnen. Ook bij oude kaas werkt de wijn uitstekend, zeker als er wat ziltigheid of nootachtigheid in het spel is. Een klassieke regionale combinatie is uiteraard met lamsvlees uit de oven of entrecote Bordelaise, precies het soort bord dat Bordeaux zo logisch maakt aan tafel.\n\nBij charcuterie met rijke smaken, bijvoorbeeld pâté en croûte of luchtgedroogde ham, komt de hartige kant van de wijn mooi naar voren. De Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc in deze Bordeaux geven voldoende spanning om vettige of zoute elementen op te tillen, terwijl Merlot voor een iets zachtere aanzet zorgt. Serveer hem ook gerust naast stoofgerechten met paddenstoelen of een saus op basis van rode wijn, want de wijn uit Haut-Médoc heeft genoeg diepte om mee te bewegen. Voor een diner met klassieke Franse keuken is 2019 hier bijzonder overtuigend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSociando-Mallet is een van die namen uit de Haut-Médoc die bij wijnliefhebbers meteen herkenning oproept. Het domein ligt net ten noorden van de beroemdste cru-buurten en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die trouw blijven aan Bordeaux: strak, gestructureerd en langlevend. De eigenaardigheid van het huis is juist dat het vaak iets minder gepolijst overkomt dan de grote, glanzende klassiekers, maar wel heel overtuigend blijft in helderheid en karakter. Dat maakt de stijl aantrekkelijk voor wie Bordeaux niet alleen als luxeproduct ziet, maar vooral als een regio met een eigen handschrift.\n\nDe moderne identiteit van het domein werd sterk gevormd door Jean Gautreau, die Sociando-Mallet uitbouwde tot een referentie in de Haut-Médoc en jarenlang het gezicht van het huis was. Vandaag wordt die lijn voortgezet met dezelfde nadruk op precisie in de wijngaard en een klassieke interpretatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De druiven komen van grind- en kleibodems die goed passen bij de koelere invloeden van de streek, waardoor de wijnen hun frisheid behouden. In 2019 zie je dat karakter duidelijk terug: geen overrijpe stijl, maar die typische combinatie van donker fruit, ceder, stevige tannine en een serieuze, gastronomische finale. Sociando-Mallet maakt daarmee wijnen die niet op effect zijn gebouwd, maar op spanning, diepte en uithoudingsvermogen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sociando Mallet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349473480835,"sku":"MS-61967","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sociando-mallet-haut-medoc-2019-0.png?v=1779868211","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sociando-mallet-haut-medoc-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}