{"product_id":"slobodne-vinarstvo-veltlina-2019-white","title":"Slobodné Vinárstvo VELTLINA 2019 white","description":"\u003cp\u003eSlobodné Vinárstvo VELTLINA 2019 is een karaktervolle oranje wijn van Grüner Veltliner uit de Slowaakse regio Nitria. Verwacht geen klassieke, strak-frisse Veltliner, maar een spannend, licht amberkleurig experiment waarin schilweking, natuurlijke vergisting en terroir prachtig samenkomen. Deze cuvée is ideaal voor liefhebbers van natuurwijn die op zoek zijn naar diepgang, structuur en een uitgesproken aromatisch profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont VELTLINA 2019 zich licht amber tot goudgeel, met een lichte troebeling die typisch is voor natuurwijnen en ongefilterde oranje wijnen. De geur is direct intrigerend: groene paprika en vers gemaaid gras (typische pyrazine-aroma’s) zijn mooi verweven met tonen van gedroogd hooi, zwarte peper, kruiden en een vleugje citrus- en pitvruchten.\n\nIn de mond is de wijn droog, met een matige, vriendelijke zuurgraad en een duidelijk aanwezige, maar verfijnde fenolische structuur – denk aan een zacht, thee-achtig bittertje dat voor spanning en lengte zorgt. De schilweking geeft de wijn grip en een bijna gastronomische textuur, zonder log te worden. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig, wat hem bijzonder geschikt maakt voor de tafel. Deze jaargang is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen in de fles, waarbij de kruidige en tertiaire tonen zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor VELTLINA 2019 komen uit de Nitrian-regio in Slowakije, waar löss-, klei- en zandgronden zorgen voor zowel frisheid als structuur in de wijn. Slobodné Vinárstvo werkt met handmatige oogst om enkel gezonde en perfect rijpe trossen te selecteren. De most wordt, geheel volgens de filosofie van het domein, spontaan vergist met inheemse gisten. De Grüner Veltliner weekt ongeveer zeven dagen op de schillen, waardoor kleur, aroma en tannine uit de schil worden onttrokken zoals bij een lichte rode wijn. Na de vergisting rijpt de wijn in cementtanks, wat voor een pure, ongepolijste expressie van druif en terroir zorgt, zonder invloed van hout. Sulfietgebruik is doorgaans minimaal en de wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVELTLINA 2019 komt bijzonder goed tot zijn recht aan tafel, vooral bij hartige, aardse gerechten. Denk aan gerechten met paddenstoelen (risotto met porcini, romige champignonsaus, gebakken cantharellen), geroosterde wortelgroenten, pompoen, linzen- en andere peulvruchtengerechten, of keukenstijlen met veel kruiden zoals Midden-Europese of alpine gerechten. Ook verrassend goed bij zachte, licht gerijpte kazen en vegetarische gerechten met umami, zoals miso, gefermenteerde groenten of gegrilde aubergine. Serveer bij ongeveer 12–14 °C, iets koeler dan een lichte rode wijn, maar warmer dan een klassieke witte. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker bij een jonge fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSlobodné Vinárstvo is een familiebedrijf uit Zemianske Sady in de Nitrian-regio in Slowakije, dat bekendstaat als een van de pioniers van natuurwijn in het land. De naam ‘Slobodné’ betekent ‘vrij’ en verwijst naar hun streven naar vrijheid in de wijngaard en kelder: werken met respect voor de natuur, zonder overbodige interventies. Het domein cultiveert zijn wijngaarden op duurzame, vaak biologisch geïnspireerde wijze en focust op inheemse gisten, minimale toevoegingen en authentieke expressie van druif en herkomst. In de wereld van ambachtelijke en natuurlijke wijnen geniet Slobodné Vinárstvo inmiddels een cultstatus, met wijnen als VELTLINA die laten zien hoe spannend en origineel Slowaakse terroirs kunnen zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"SLOBODNÉ VINÁRSTVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635409604739,"sku":"VC-10959","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_slobodne_vinarstvo_veltlina_2019_1280x1280_9ab849e9-c4c2-40af-a76b-59209945f740.jpg?v=1772446324","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/slobodne-vinarstvo-veltlina-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}