{"product_id":"sine-qua-non-syrah-eleven-confessions-vineyard-2019","title":"Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019","description":"\u003cp\u003eSine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 is een Syrah-blend uit California met cassis, viooltjes, rook en veel fluweelzachte donkere diepte. De wijn rijpte 39 maanden op Frans eiken. Dat voel je in de donkere glans. Dertien procent hele trossen geeft de geur een kruidige rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 komen van Eleven Confessions Vineyard in Santa Barbara County, de eigen wijngaard van Manfred en Elaine Krankl in de Sta. Rita Hills. De bodem bestaat uit zandleem en klei, en de wijn draagt die materiële breedte in zijn textuur. De aanplant is duurzaam gecertificeerd. Syrah vormt de kern van deze rode blend. Grenache en Petite Sirah geven extra kleur en grip. Viognier en Muscat staan in kleine hoeveelheden naast de rode druiven, en dat past bij het viooltjesparfum dat deze botteling zo herkenbaar maakt.\n\nIn de kelder kreeg deze Sine Qua Non een uitzonderlijk lange opvoeding voor Syrah uit California. De wijn lag 39 maanden in Frans eiken, waarvan 66 procent nieuw was. Een aandeel van 13 procent hele trossen bleef in de vergisting, en dat is te proeven als een kruidige nerf langs de cassis. De wijn werd in januari 2022 gebotteld na bijna drieënhalf jaar opvoeding. In het glas zit het hout verweven met rook, leer en een toon van zoete tabak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus opent Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 met crème de cassis, viooltjes en een donkere toon van teer die direct aan deze botteling kleeft. Daarna volgen salami, zwarte olijf en tabak op een manier die rijp en hartig blijft rond één diepe kern van zwarte bes. De mond is vol en fluweelachtig met 14,5 procent alcohol, rijpe tannine en een koele lijn die de enorme concentratie strak omlijst. In de afdronk hangen viooltjes en rook lang na, met leer en donker fruit dat langzaam naar zoethout schuift. Drinkvenster: 2025-2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Syrah-blend bij Santa Maria-style tri-tip van de grill, de regionale knipoog naar Santa Barbara County met rook, rundvlees en een stevige peperkorst. Hertenrug met jeneverbessaus geeft de wijn ruimte voor zijn cassis, leer en viooltjes zonder dat het gerecht de fijne parfumlaag overstemt. Ook lamsbout met rozemarijn, knoflook en geroosterde aubergine sluit aan bij de warme kruidigheid van de 13 procent hele trossen. Bij charcuterie kies ik voor venkelsalami of coppa, vooral als er wat zwarte olijf en gegrilde paprika op tafel staan. Gerijpte harde kazen zoals oude Gouda of cheddar halen de zoete tabak en het nieuwe Franse eiken naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSine Qua Non is het project van Manfred en Elaine Krankl in Ventura County, en de flessen dragen per release een eigen naam met labelkunst die Manfred zelf maakt voor die ene wijn en dat ene moment. Die gewoonte raakt de inhoud van de fles: een titel als Eleven Confessions hoort bij een specifieke botteling, met een eigen assemblage en een opvoeding die in deze 2019 39 maanden duurde. Nieuwe namen volgen elkaar door de jaren heen op, waardoor een fles Sine Qua Non vaak als een losstaand hoofdstuk binnen het oeuvre van het domein voelt en verzamelaars naar details op de fles kijken. Voor deze wijn staat de eigen Eleven Confessions Vineyard centraal, een perceel in de Sta. Rita Hills dat binnen Sine Qua Non-liefhebberskringen bijna net zo herkenbaar is als de naam Krankl. Het domein werkt graag met Rhône-druiven in Californische verhoudingen, en deze 2019 laat dat zien in de combinatie van Syrah met Grenache, Petite Sirah, Viognier en Muscat in één krachtige rode blend. Op het achteretiket zie je de praktische kant van die handtekening: januari 2022 gebotteld, 66 procent nieuw Frans eiken en een meetbaar aandeel hele trossen in de vergisting naast een alcoholpercentage van 14,5 procent.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47090021367939,"sku":"PS-15364965761404","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/SyrahElevenConfessionsVineyard2019.png?v=1778062555","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sine-qua-non-syrah-eleven-confessions-vineyard-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}