{"product_id":"sine-qua-non-raven-no-5-syrah-2006","title":"Sine Qua Non Raven No. 5 Syrah 2006","description":"\u003cp\u003eSine Qua Non Raven No. 5 Syrah 2006 is zo’n wijn waar liefhebbers nog jaren over napraten: donker, intens en buitengewoon gelaagd. Deze cult-Syrah uit Californië draagt onmiskenbaar de signatuur van Manfred Krankl – gedurfd, kunstzinnig en compromisloos in kwaliteit. De naam “Raven” verwijst naar de mysterieuze, bijna gotische stijl van de wijn, terwijl “No. 5” haar plek markeert binnen een uiterst zeldzame en gewilde serie releases.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Raven No. 5 2006 een diepe, ondoorzichtige donker robijnrode kleur, bijna inktachtig aan de kern. De neus is complex en verleidelijk, met lagen van zwarte bessen, braam en blauwe pruim, aangevuld door zwarte peper, steranijs, gerookt vlees, leer, viooltjes, grafiet en een subtiele rokerige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en volumineus, maar tegelijk fluwelig en verfijnd. Rijpe, zijdezachte tannines ondersteunen de geconcentreerde donkerfruitaroma’s, aangevuld door tonen van cacao, espresso, drop en een vleugje Provençaalse kruiden. De frisse, levendige zuren houden de rijke structuur perfect in balans en zorgen voor een lange, gelaagde en aanhoudende afdronk. 2006 is nu prachtig op dronk, maar heeft duidelijk nog enkele jaren aan verdere ontwikkeling voor zich; goed bewaard kan deze wijn zich nog makkelijk tot ver na zijn twintigste levensjaar blijven ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Raven No. 5 zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Californië, waar het relatief koele klimaat en arme, goed drainerende bodems (met onder meer leem, kiezels en zandsteen) zorgen voor lage opbrengsten en intense, aromatische bessen. De Syrah vormt de kern, subtiel aangevuld met Grenache en enkele andere Rhône-variëteiten om extra diepte, frisheid en structuur te geven. Er wordt vrijwel uitsluitend met de hand geoogst, in kleine kistjes en op optimale rijpheid, gevolgd door een zeer strenge selectie op sorteertafels. De vergisting vindt plaats in kleine tanks en vaten, met veel aandacht voor zachte extractie via pigeage en remontage. Daarna volgt een lange rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om de wijn extra complexiteit, structuur en bewaarpotentieel te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, maar verfijnde Syrah komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, runderstoof, wild (zoals hert of everzwijn), gegrild ribeye steak, alsook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of gerookt vlees. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Manchego curado) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien en eventuele bezinksel van de fles te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSine Qua Non, opgericht door de Oostenrijks-geboren Manfred Krankl en zijn vrouw Elaine in Californië, behoort tot de absolute cultproducenten van de Nieuwe Wereld. Sinds de jaren ’90 heeft het domein een reputatie opgebouwd met kleine, unieke cuvées – vaak met wisselende namen en etiketten – die in zeer beperkte oplages worden uitgebracht en steevast razendsnel uitverkopen. Sine Qua Non wordt gezien als een pionier van hoogstaande Rhône-variëteiten in Californië, met een uitgesproken, bijna artistieke benadering van wijnmaken. De wijnen behalen frequent extreem hoge scores bij internationale critici en hebben het domein een iconische status bezorgd, waarbij releases zoals Raven No. 5 Syrah 2006 gelden als referentiepunten voor wat Syrah in Californië kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604268675,"sku":"FW-9954","price":803.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FineWine-GRID11_3fe58e3d-b9db-480a-b73b-c9c2c455d07b.png?v=1773821952","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sine-qua-non-raven-no-5-syrah-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}