{"product_id":"sine-qua-non-raven-no-3-syrah-2006","title":"Sine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006","description":"\u003cp\u003eSine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006 is zo’n wijn die je niet gewoon opent, maar echt beleeft. Een zeldzame, intens geconcentreerde Californische Syrah die als geen ander de signatuur van cultwijnmaker Manfred Krankl draagt. De naam “Raven” verwijst naar het donkere, bijna gotische karakter van de wijn, terwijl “No. 3” zijn plaats markeert in een uiterst gewilde reeks experimentele, gelimiteerde releases. Met Syrah in de hoofdrol en kleine toevoegingen van Grenache en andere Rhône-druiven biedt deze wijn een fascinerend gelaagd en volstrekt eigenzinnig profiel, met een reputatie als één van de meest intrigerende Syrahs uit Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Raven No. 3 2006 zich diep en ondoorzichtig robijnrood, bijna inktachtig, met een dichte kern en trage, olieachtige tranen langs de rand. De neus is extreem expressief en complex: zwarte bessen, zwarte kersen en bramen worden omgeven door tonen van zwarte peper, leer, rook, viooltjes, donkere chocolade en kruidige nuances, met daaronder subtiele mineraliteit en een vleugje bosgrond en wild. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds nieuwe lagen bij: zoethout, gedroogde kruiden en een vleugje geroosterd vlees.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar zijdeachtig, met een fluwelige textuur en rijpe, verfijnde tannines die de concentratie prachtig dragen. Rijp zwart fruit wordt ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad, waardoor de wijn nooit log wordt ondanks zijn intensiteit. De smaak bouwt zich op in lagen – van rijpe bramen en pruimen naar hartige tonen van peper, rook en vleesjus, eindigend in een zeer lange, elegante en licht kruidige afdronk. De 2006 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; nu al fascinerend, maar op dit niveau kun je rekenen op een mooie evolutie over 15–20 jaar vanaf de oogst, met verdere ontwikkeling van tertiaire aroma’s als tabak, truffel en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Californië, met name uit koelere, hooggelegen terroirs in de Central Coast die bekendstaan om hun geschiktheid voor Rhône-variëteiten. Lage opbrengsten zijn hier een bewuste keuze: intensieve selectie in de wijngaard en groene oogst zorgen voor een uitzonderlijke concentratie en aromatische diepte. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kratten, met strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. In de kelder werkt Manfred Krankl met een zeer ambachtelijke benadering: gedeeltelijke ontsteeling, langdurige inweking en langzame vergisting om maximale extractie en textuur te verkrijgen, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw Frans eiken) om structuur, complexiteit en die kenmerkende, luxueuze mondgevoel te creëren. Kleine toevoegingen van Grenache en eventueel andere Rhône-rassen worden pas na uitgebreide proefsessies bepaald, altijd met het doel een zo harmonieus en gelaagd mogelijk eindcuvée te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaven No. 3 Syrah 2006 vraagt om hartige, smaakvolle gerechten die zijn intensiteit aankunnen. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rund of ossobuco, of gegrild rood vlees met een lichte rooktoets. Ook rijke, gerijpte harde kazen en paddenstoelenbereidingen (zoals risotto met eekhoorntjesbrood) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets onder kamertemperatuur, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen zonder dat de alcohol de overhand krijgt. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 tot 2 uur in een karaf, zeker in zijn jeugd of wanneer hij recht uit een koele kelder komt; zo opent hij zijn vele, bijna mysterieuze lagen en komt de textuur nog mooier in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSine Qua Non, opgericht door de Oostenrijks-Amerikaanse wijnmaker en kunstenaar Manfred Krankl en zijn vrouw Elaine, is uitgegroeid tot een van de meest iconische en gewilde producenten van Californië. Vanuit hun basis in Ventura en met wijngaarden in onder meer de Santa Barbara-regio, zet Sine Qua Non al sinds de jaren ’90 de toon voor topkwaliteit Rhône-variëteiten in de Nieuwe Wereld. Elk cuvée is uniek, vaak eenmalig, met eigen naam, labelkunst en samenstelling – wat bijdraagt aan de cultstatus en verzamelwaarde. Sine Qua Non heeft talloze topscores van internationale critici ontvangen en speelt een sleutelrol in de wereldwijde erkenning van Californische Syrah en Grenache als serieuze, langlevende topwijnen. Raven No. 3 is een prachtig voorbeeld van deze filosofie: een karaktervolle, kunstzinnige interpretatie van Syrah die zowel kenners als verzamelaars diep aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604170371,"sku":"FW-9952","price":803.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FineWine-GRID11_8acb5e01-31a0-4b12-ab2e-38c6628a441d.png?v=1773821897","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sine-qua-non-raven-no-3-syrah-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}