{"product_id":"sine-qua-non-eleven-confessions-m-syrah-og-e-grenache-6-flasker-i-owc","title":"Sine Qua Non Eleven Confessions M Syrah og E Grenache 6 flasker i OWC","description":"\u003cp\u003eEen zeldzame kans voor de echte liefhebber: deze originele houten kist (OWC) bevat in totaal 6 fl. Sine Qua Non Eleven Confessions 2015 – de mytiske ‘M’ Syrah og ‘E’ Grenache fra Californiens kultproducent over dem alle. Beide vine stammer udelukkende fra Eleven Confessions Estate i Sta. Rita Hills og hører til det absolutte verdensniveau for moderne Rhône-inspirerede topvine fra USA. Met 100 Parker‑punten voor Grenache E en 99 Parker‑punten voor Syrah M is dit een verzamelobject én een unieke drinkervaring in één kist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas tonen zowel Grenache E als Syrah M een diepe granatrode tot paarsachtige kleur, bijna ondoorzichtig, met een glanzende, jeugdige intensiteit ondanks de leeftijd. Grenache E opent met een verleidelijke, aardse en vlezig-rokerige neus: houtrook, gegrild vlees, truffel, ijzer, geurige aarde en wilde kruiden omlijsten rijpe kersenlikeur, braambessentaart en Black Forest cake, met accenten van anijs, rozenbottelthee en exotische Indiase specerijen. Syrah M begint in eerste instantie wat ingetogen en komt dan langzaam los met lagen van peperige salami, houtrook, marmite, zwarte olijf en Chinese five spice boven een kern van ingekookte pruimen, bosbessencompote, belegen kruiden en kruidige fenugreek en Sichuanpeper.\n\nOp de tong zijn beide wijnen volbloedig, krachtig en uitgesproken gespierd, maar tegelijk ongelooflijk verfijnd in textuur. Grenache E is gebouwd als een ‘brick house’: volle, weelderige lagen rijpe rode en zwarte vruchten, gedragen door extreem fijne, dicht geweven tannine en een bijna eindeloze, minerale en kruidige finale. Syrah M toont nog meer spanning en energie: strakke, compacte, donkerfruitige concentratie, perfect geïntegreerde zuren en fluweelronde maar stevige tannines die duidelijk laten voelen dat dit een wijn voor de lange termijn is. Beide cuvées hebben een indrukwekkend rijpingspotentieel van minstens 15–25 jaar vanaf de oogst, waarbij zich met tijd nog meer complexiteit, tertiaire aroma’s en zijdeachtige structuur zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEleven Confessions Estate ligt in Sta. Rita Hills (Santa Barbara County), een relatief koel en winderig terroir dicht bij de Stille Oceaan, met kalkhoudende en goed drainerende bodems die de druiven een uitzonderlijke aromatische intensiteit en frisheid geven. De opbrengsten zijn extreem laag en de selectie streng; een aanzienlijk deel van de trossen wordt met hele clusters gefermenteerd (56% bij Grenache E en 43% bij Syrah M), wat extra structuur, kruidigheid en diepte geeft. Grenache E is een blend van 82% Grenache, 12% Syrah, 5% Petite Syrah en 1% Viognier; Syrah M bestaat uit 90,6% Syrah, 4,4% Petite Syrah, 2,6% Grenache en 2,4% Viognier. Beide wijnen rijpen circa 38 maanden op Franse eiken vaten, waarbij Grenache E ongeveer 28% nieuw hout krijgt en Syrah M rond de 66% nieuw hout. De productie is extreem beperkt: slechts rond de 900 kisten plus een handvol magnums en dubbele magnums werden van elke cuvée gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is grote, geconcentreerde Californische Rhône-stijl die vraagt om serieuze gerechten. Denk bij Grenache E aan langzaam gegaard lamsvlees, gegrilde côte de boeuf, wilde eend, kruidige stoofgerechten, truffelrisotto of verfijnde BBQ met rookaccenten. Syrah M komt schitterend tot zijn recht bij krachtige vleesgerechten als dry-aged rund, hert of wildzwijn, ossobuco, short ribs of intens gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en geef de wijn voldoende zuurstof: minstens 2 uur karafferen voor nu genieten, en nog langer voor wie houdt van maximale expressie. Voor wie de wijnen nog enkele jaren wil wegleggen is een kortere karaffering van 1–2 uur voldoende om de jeugdige kracht in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSine Qua Non, opgericht door het Oostenrijks‑geboren echtpaar Manfred en Elaine Krankl, is uitgegroeid tot een van de meest iconische en begeerde producenten van Californië – en een waar cultdomein voor Rhône-variëteiten. Vanuit Ventura County, met de meeste wijngaarden in Santa Barbara, creëert SQN sinds de eerste jaargang in 1994 (de legendarische ‘Queen of Spades’ Syrah) ultra-gelimiteerde wijnen die steevast hoge tot perfecte scores van internationale critici ontvangen. Die eerste wijn ontving meteen 95 punten van Robert Parker, destijds ongezien voor een Amerikaanse Rhône-blend, en sindsdien heeft Sine Qua Non een indrukwekkende reeks topbeoordelingen opgebouwd. Het domein staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, zijn kunstzinnige, door Manfred zelf ontworpen etiketten en een filosofie die draait om het zo puur mogelijk laten spreken van natuur en terroir. De wachtlijst voor deze wijnen is lang, en precies daarom is een complete OWC met Eleven Confessions 2015 een bijzonder schaars en gewild bezit voor elke serieuze verzamelaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812877095043,"sku":"FW-1611","price":4014.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sinequanonelevenconfessionsmsyrahogegrenache6flaskeriowc-32.png?v=1773830487","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sine-qua-non-eleven-confessions-m-syrah-og-e-grenache-6-flasker-i-owc","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}