{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eSimonsig Redhill Pinotage 2021 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit Stellenbosch, gemaakt van Zuid-Afrika’s eigen druivenkruising van Pinot Noir en Cinsault. Afkomstig van de bijzondere Redhill-wijngaarden en gerijpt op Frans en Amerikaans eikenhout, combineert hij rijp fruit met kruidige nuances en een stevige structuur. De wijn sluit aan bij de lange wijntraditie van de Malan-familie, die sinds de eerste botteling in 1970 een belangrijke rol speelt in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is gelaagd, met wilde bessen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen van kruidnagel en een vleugje cederhout.\n\nIn de smaak komen aardbei en zwarte bes samen met zachte, zijdeachtige tannines en een hint van pure chocolade. De wijn is vol en krachtig, met een droge, aanhoudende afdronk. De stevige structuur en eikenhoutrijping geven hem potentieel om zich verder te ontwikkelen; exacte bewaartijd is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van geselecteerde percelen op de Redhill-hellingen van Simonsig, waar rode grond van graniet en verweerde schelpenafzettingen de wijngaarden kenmerkt. Volgens de producent worden de percelen duurzaam en biologisch beheerd en de druiven met de hand geoogst wanneer ze fenolisch rijp zijn. Na ontstelen en kneuzen volgt een korte koude inweking; een deel vergist met hele trossen. De extractie wordt ondersteund door handmatig onderdompelen van de schillen, waarna de wijn na zes dagen schilcontact wordt geperst. Na de malolactische gisting rijpt hij ruim een jaar op Frans en Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 16–18 °C bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, kruidige barbecuegerechten of paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij het rijpe fruit en de stevige structuur. Geef de wijn voor het schenken zo’n 30 minuten lucht in een karaf; dat kan de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig is een familiewijngoed in Stellenbosch met een geschiedenis die verbonden is aan de Malan-familie en de ontwikkeling van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Het domein benut de wijngaarden van Redhill voor Pinotage met een uitgesproken herkomstkarakter. De eerste botteling dateert volgens de aangeleverde informatie uit 1970; de Redhill Pinotage brengt die traditie samen met duurzame wijngaardpraktijken en kreeg volgens de producent waardering van wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68335494594691,"sku":"XW-63301","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}