{"product_id":"silverthorn-wines-silverthorn-the-river-dragon-nv","title":"Silverthorn Wines, Silverthorn The River Dragon NV","description":"\u003cp\u003eSilverthorn The River Dragon NV is een frisse, verfijnde Cap Classique uit Robertson, gemaakt van 100% Colombard. Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn levendige fruit, strakke mineraliteit en traditionele flesgisting; een expressieve Zuid-Afrikaanse interpretatie van de klassieke methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert hij licht strogeel met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is fris en precies, met groene appel, kruisbes, witte perzik en citrus, aangevuld met hints van vlierbloesem, brioche, natte steen en krijt.\n\nDe smaak is droog, sappig en licht tot medium vol. Witte nectarine en grapefruit worden gedragen door een levendige mousse en frisse zuren, met een subtiel zilt-mineraal accent in de lange, verkwikkende afdronk. Het best komt de wijn tot zijn recht wanneer hij jong en fris wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Colombard-druiven groeien in flodernabije wijngaarden in Robertson, op kalkrijke bodems met alluviale stenen. Ze worden met de hand geoogst, waarna de most voorzichtig wordt geperst en koel vergist in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit te behouden. De tweede gisting vindt op fles plaats volgens de traditionele Cap Classique-methode. Daarna rijpt de wijn 12 tot 15 maanden op de gistresten, wat voor een zachte, romige textuur zorgt zonder de frisse fruitigheid te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Cap Classique goed gekoeld, op 7–9 °C, in een tulpvormig champagneglas of een ruim witwijnglas. Decanteren is niet nodig. Hij is heerlijk als aperitief en past goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, sashimi, ceviche en milde geitenkaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilverthorn Wines is gevestigd in Robertson, een Zuid-Afrikaanse regio die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en wijnen met frisse zuren. Wijnmaker John Loubser maakt met The River Dragon een opvallende Cap Classique van Colombard, met de nadruk op puur fruit, levendigheid en mineraliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Silverthorn Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68089914884227,"sku":"DHW-11052649185626-55083958796634","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/silverthorn-wines-silverthorn-the-river-dragon-nv-0.png?v=1793053079","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/silverthorn-wines-silverthorn-the-river-dragon-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}