{"product_id":"silverthorn-wines-silverthorn-the-green-man-2023","title":"Silverthorn Wines, Silverthorn The Green Man 2023","description":"\u003cp\u003eSilverthorn The Green Man 2023 is een elegante Zuid-Afrikaanse Cap Classique en de signatuurbubbel van Silverthorn Wines. Deze Blanc de Blancs van 100% Chardonnay combineert frisse, kalkachtige precisie met een zachte, briocheachtige rijkdom; de naam verwijst naar de mythische natuurfiguur die staat voor vernieuwing en levenskracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere, stralende strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels. In de geur komen groene appel, citroenschil en witte bloesem samen met brioche, geroosterde amandel en een minerale toets van krijt en vuursteen.\n\nIn de mond is hij droog en levendig, met smaken van witte nectarine en citrus, een romige mousse en een frisse, precieze zuurgraad. De lange, licht ziltige afdronk houdt het geheel strak en verfrissend. De wijn is nu al op zijn best, maar kan naar verwachting nog zo’n vier tot zes jaar verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt van oude, zorgvuldig geselecteerde percelen in Robertson, waar kalkrijke bodems bijdragen aan het kenmerkende minerale karakter. De druiven worden met de hand geoogst, vroeg op de dag, en na een zachte persing onder gecontroleerde temperatuur vergist. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele Cap Classique-methode en rijpt hij minstens 24 tot 30 maanden op de gistbezinksel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn goed gekoeld, bij voorkeur op 8–10 °C, in een ruim witwijnglas of een tulpvormig champagneglas. Decanteren is niet nodig. Hij past uitstekend bij oesters, mosselen en garnalen, maar ook bij gebakken vis met citroenboter, gevogelte met een romige saus en gerijpte Comté of Gruyère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilverthorn Wines maakt Cap Classique in Robertson, een Zuid-Afrikaanse streek die bekendstaat om haar kalkrijke bodems. Onder leiding van wijnmaker John Loubser vormt The Green Man de signatuurwijn en een van de fundamenten van het mousserende-wijnproject van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Silverthorn Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68089918128259,"sku":"DHW-11052654920026-55083973640538","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/silverthorn-wines-silverthorn-the-green-man-2023-0.png?v=1793052030","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/silverthorn-wines-silverthorn-the-green-man-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}